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香辣黄夫鱼怎么做最好吃
香辣黄夫鱼
1. 鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。
2. 准备辣椒油。
...
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2016-03-19
香辣黄夫鱼怎么做最好吃
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香辣鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼身洗净血污,改刀切成片。如果会去骨的,可先去主骨,再将鱼肉切成片。 2. 先大火热锅,倒入50克左右油,下花椒,辣椒,姜,葱,改小火逼出香味(因为火过大,易焦)。接着,是豆瓣酱入锅,迅速炒几下,倒入热水一大碗,加蚝油,蒜头,大火煮沸腾。 3. 根据口味,加盐,糖适量。糖是用来柔和辣味的。把鱼下锅(建议有鱼头的,先下鱼头煮3-5分钟...
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金汤黄骨鱼 1. 备好材料,蒜、姜/紫苏剁碎,泡椒切碎,青红椒切少许丁,切少许丝 2. 黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入皇姑鱼两面煎黄后装起备用 3. 炒锅洗...
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蒸黄颡鱼的做法与步骤 1. 将苦瓜洗净,削去两头对半剖开,挖除瓜瓤软肉层后切片,撒些食盐稍加腌制备用;将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物洗净,锅中坐水放入拍松生姜煮开,将鱼下锅略烫后捞出,刮除表面凝固的黄黏液,洗净沥干水分备用 2. 将腌制后的苦瓜片挤干水分后,平铺在大蒸盘中;将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上,将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分...
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清蒸黄骨鱼的做法 1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。 2.适量的葱、姜、蒜切碎。 3.倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。 4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。 ...
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香辣豆花鱼 1、豆瓣酱剁碎,辣椒切圈将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净,从背部对剖,除去骨,头,皮,将净鱼肉片成厚片,鱼头劈开待用。 2、锅内注油烧热,下葱、姜爆锅,,加鱼头、鱼骨、烹入料酒,加少许牛奶大火熬成鱼汤。 3、锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆花煮入味,捞出倒入盆内 4、再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出...
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