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免炸茄汁狮子头的家常做法
免炸茄汁狮子头的家常做法
免炸茄汁狮子头
将猪肉洗净肥瘦分开
荸荠去皮洗净
...
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2016-03-19
免炸茄汁狮子头的家常做法
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免炸茄汁狮子头的吃法
免炸茄汁狮子头的做法与步骤 1. 将猪肉300克(肥瘦比例3:7或者4:6)洗净肥瘦分开;荸荠10个(可以换成藕或者山药)去皮洗净;生咸鸭蛋打开,将蛋清和蛋黄分别放置 2. 将肥肉剁成米粒大,肥肉切成石榴粒大小,荸荠拍碎剁成细末都放入盆中;再放入葱末、姜末、咸蛋清、蚝油、花椒粉、料酒,然后顺着同一个方向搅打均匀;将干淀粉用少许水拌成厚厚的淀粉糊倒入肉馅...
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蟹粉狮子头 吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不,吃大闸蟹的季节又到了!俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,味道鲜美无比! 大闸蟹做法多种多样,这次的螃蟹有点小了所以采用了蟹粉狮子...
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这就是做好的汁香糯米狮子头。 1.准备好所需食材。 2.将泡好的香菇切碎,玉米切碎,胡萝卜擦丝。 3.把切好的香菇、玉米、胡萝卜加入豌豆、糯米、耗油、盐、鸡精、生抽、香油均匀搅拌,上火蒸三十分钟。 4.将肉馅剁碎,加入鸡蛋、干淀粉、葱姜末、生抽、老抽、二十三香、盐、鸡精、料酒搅拌成肉馅。 5.将蒸好的糯米馅放凉,揉...
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无言歌ヽ
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免炸蟹肉狮子头 1.肥肉切筷子头大小、瘦肉切小块后剁成肉碎、马蹄切末、葱花、姜末、蒜末备齐; 2.螃蟹蒸熟,将蟹肉拆出,稍稍剁碎; 3.肥肉丁、瘦肉泥...
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狮子头肉丸 看狮子头菊花的家常做法
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狮子头的家常做法
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狮子头 1.荸荠洗净去皮,拍扁剁碎备用。 2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀,腌10分钟。 3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀,再摔打至有黏性,并捏成大丸子状备用。 4.取锅,倒入适量的油烧热,放入作法3的大丸子炸至外观上色,捞起沥油。 5.另取锅,加入1大匙油烧热,放入青葱段爆香,加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后,再加入调味料拌匀即可。 红...
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扬州狮子头的家常做法/图解/步骤: 1. 五花肉洗净后去皮,肥瘦肉要先分开 2. 肥瘦肉先切成小丁然后开始剁,要分开剁哦 3. 将肥瘦肉馅和在一起,期间加入用葱姜煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许生粉,适量盐,朝着一个方向搅拌,待肉馅上劲(将肉馅用手拉起悬空,肉馅不会断开代表上劲),团成狮子头后放入沸水中定型,撇去沫子,待定型后待用 4. 将一个浓汤宝放入开水中煮化得高汤,有条件的...
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红烧狮子头 1.竹笋以滚水烫熟后去皮、切末;香菇洗净,泡软后切末;虾米洗净、切末;姜洗净、去皮、切末;葱先取1支洗净、切末备用。 2.将猪绞肉放入大碗中,加入步骤1及所有腌料拌匀。 3.续将步骤2以手抓摔至混合均匀并出现黏性。 4.将步骤3以手挤成丸子;将另1支葱洗净、切段;大蒜去皮、切片;黑木耳洗净、切小片;大白菜洗净、切长方片,稍微烫软,捞出泡凉备用。 5.锅中倒入足够的油烧热至约130...
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骚年别乱性
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药材狮子头的家常做法
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药材狮子头 1、将材料一全部搅拌均匀。调味用料请按自己的口味放,放荸荠会更有口感。 2、将材料二放在小锅里煮,备用。 3、把步骤(1)搓成肉丸子后,下锅煎熟。因为我在外面租房,如果用炸的话我的床就全毁了! 4、丸子变成金黄色后加入步骤(2)煮好的药材汤里,以小火煮15分钟。美味的狮子头完成啦!!! 红烧狮子头 1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝; 2.猪肉馅和葱、姜末、淀...
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我就是农民工3
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蛋黄狮子头的家常做法
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蛋黄狮子头 步骤 1.材料:肉末,老豆腐,咸蛋黄。(再加些荸荠末或藕末口感会更好) 2.肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末 &nbs...
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准备好食材 肋条肉洗净,把肥肉切成丁,稍微剁几下。 把瘦肉切成丁,再剁碎。 ...
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红烧狮子头怎么做好 自从灿烂家的大宝阳阳同学中考结束,我们便进入了暑假模式。一日三餐也完全无了规律,基本是咋简单咋来。天气越来越热,好象味口也变的差起来。老公有意见了,因为他要上班,自从阳阳在家,早餐基本都在单位食堂解决了。哎,解放了二周,还是让三餐正常化吧。常看灿烂美食文的亲可能发现了,我们家餐桌上肉食比较少,素食比较多。原因是家人都不爱吃肉肉,但是为了营养均衡,...
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豆腐狮子头的家常做法
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清蒸豆腐狮子头 1. 猪肉剁成肉糜,在剁肉的时候,一起把姜剁在里面。马蹄切成丁,豆腐备好。 2. 肉糜中放入黄酱和胡椒粉。 3. 搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。 4. 把豆腐切成小圆片,我用了梯形的盘子,所以,我把豆腐片摆在一边。 5. 手洗净抹一层薄油,把肉馅分成两部分,团成两个圆肉球,放在豆腐一边。 6. 冷水锅放入盘子,大火烧开后,蒸15分钟左...
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炖狮子头 1.把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥; 2.将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球; 3.起油锅炒菜心,加盐炒好,取出放在锅中,加适量鸡汤和清水,用大火烧沸,即将肉球放在菜心上,盖上几片青菜叶,改用慢火继续炖煮两小时即成; 4.撇去汤面上的浮油即可供用,此菜扬州名菜之一。 清炖狮子头 1、将五花肉入冷...
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糯米狮子头正宗做法/图解/步骤: 1、将猪肉 香菇 胡萝卜 切碎 加入盐、酱油、糖 、胡椒粉 再加入一个鸡蛋一起搅拌均匀。 2、将糯米一起导入捏成肉丸状态 锅烧油 冒有热气 加入捏好的糯米丸炸至金黄。 3、小火炸好即可摆盘
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狮子头怎么做 莲藕狮子头的做法
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加入了莲藕的狮子头,肉香中夹着清甜和爽脆,别有一番风味。摆盘以藕片做底,放着一颗被汤汁包裹着的狮子头,点缀上红白相间的小帽子,再放上几颗绿油油的青菜,狮子头也变得小清新起来。 1.莲藕洗净去皮切片,泡在清水中防止氧化。 2.选择肥瘦相间的猪肉,洗净后剁成肉馅。 3.花椒加少许温水浸泡10分钟,然后...
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狮子头肉丸 看狮子头菊花怎么做最好吃怎么做狮子头肉丸 看狮子头菊花好吃 猪肉丸子 猪肉丸子 是是我家逢年过节常吃的一道菜 之所以选择这道菜 是因为“家”字意, 上面是“宀”, 表示与室家有关, 家家喜团圆之猪肉丸子 准备猪肉,洋葱,大葱,料酒,耗油,,酱油,白糖,豆油 猪肉丸子的做法 1.准备好猪肉剁碎备用。 2.葱和洋葱分别剁碎,加入猪肉碎中。 3.加入所有的调味料...
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Q你猜我是谁
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狮子头养生汤圆的家常做法
咸蛋黄狮子头 1. 主料: 猪肉,咸鸭蛋黄 2. 做葱姜水。先把葱、姜切碎 3. 然后加适量清水泡制10分钟 4. 先将猪肉切小粒 5. 然后将其斩剁成肉末 6. 加料酒去腥 7. 分几次加入葱姜水,每次充分搅拌均匀后再加 8. 加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味,将其搅拌均匀 9. 取3羹匙玉米淀粉 10. 加2羹匙水搅...
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匡大少爷
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