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正宗班戟的做法
班戟
1. 鸡蛋加入糖粉、牛奶、溶解后的黄油、面粉搅拌均匀(班戟皮材料就准备好了)
2. 将面糊倒入平底锅中、火候不能太热,让它慢慢烘熟。差不多时间用手触碰表面不会粘手就可以了。然后等稍凉就可以取下来了,太热不好拿。
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2016-03-19
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班戟
正宗班戟的做法
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1.鸡蛋加牛奶打散 2.筛入低粉和糖粉搅打均匀 3.加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍 4.煎锅中火加热,抹少量油 5.倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮 6.抖动至砧板上冷却 7.芒果去皮去核切丁 8.鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹 9.取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁 10.将蛋皮折...
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1将黄油融化备用。注可以入微波炉加热几十秒,也可在炉上隔水加热。取一料理盆,将3只鸡蛋打散,加入250克牛奶和15克糖拌均。2筛入50克面粉和30克玉米淀粉,用手动打蛋器或电动打蛋器低档打几下不见干粉即可。注有面糊颗粒没有关系。3将牛奶蛋糊过筛,最后的面糊颗粒用刮刀碾几下就不见了,过筛两次更好。4最后加入融化的黄油,成为这种流动的班戟面糊。注:先舀一些面糊到黄油里完全拌均,再倒回面糊中拌...
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肤浅1985
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牛奶
水果班戟 步骤 1. 黄油隔水融化 2. 准备好过滤网 3. 将除馅料以外的材料搅打均匀并过滤 4. 不粘锅抹上少许油 5. 中小火热锅后加入两小勺面糊摊匀,不用煎上颜色,定住熟了就行,也不用翻面 6. 煎好出锅放到平盘上,冷却 7. 淡奶油加糖打发 8. 草莓洗净晾干,切两片或整个都行 9. 芒果去皮切成大块 10. 面皮上放入黄油再加上相应的水果 11. 两面对折 12. 再折...
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1原料备用。 2鸡蛋中加入糖粉。 3搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。 4筛入低筋面粉。 5搅拌均匀。 6倒入融化成液态的黄油。 7搅拌均匀后放静置20分钟,将静置后的面糊过筛。 8即成细腻的蛋糊。 9不粘锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。 10等表面凝结成半透明状取出晾凉。 11淡奶油中加入细砂糖打发。 12芒果从中间切开,划十字花刀,取果肉。 13取一片班戟皮,光滑的那...
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