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清明节美味→青团(艾叶糍粑or艾米古)的吃法
清明节美味→青团(艾叶糍粑or艾米古)的吃法
清明节美味→青团(艾叶糍粑or艾米古)
1. 糯米粉,艾叶。
2. 1:1的量,分量足足的
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2016-03-19
清明节美味→青团(艾叶糍粑or艾米古)的吃法
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清明节有什么习俗?清明节的来由 清明节的来由 我国传统的清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气,清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”。“植树造林,莫过清明”的农谚。后来,由于清明与寒食的日子接近,而寒食是民间禁火扫墓的日子,渐渐的,寒食与清明就合二为一了,而寒食既成为清明的...
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清明节必吃的— —地道清明馃 步骤 1. 姨妈家用的是艾草,新鲜的艾草洗干净然后加水煮到艾草软烂,到时候要和到粉里去的。 2. 我们家早前是用这种的,学名叫鼠曲草。现在貌似长的不太多就用艾草。清明果的外皮除了艾草还有糯米粉加米粉的混合粉,米粉的含量比糯米粉多一些,剩下的,喜欢软糯一些的就多放点糯米粉,但是总体的比例米粉比糯米粉多就可以啦。(怕你们不知道鼠曲草是啥,度娘一张图) ...
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清明节如何祭祖
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清明节是我国历来祭祖上坟的日子,而在这天,也有很多禁忌我们需要知道,这样也是对自己祖先的尊重。这不是迷信,也是一种民俗。 清明节大忌: 三避: 1、孕妇要避免扫墓;----- 一者孕妇体质偏差,不宜劳累。二者墓地阴气太重,容易伤胎。三者“鬼节”思惊,易招邪事。 2、外人要避免参加;------ 非亲莫入,非请莫拜。 3、体质差者避免参...
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清明节是几月几日?清明节是哪一天?清明节习俗
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清明节在每年公历的4月4日或5日,是农历二十四节气之一,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的106天。中国汉族传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。”清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的节日...
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艾叶糍粑 1、鲜艾叶剁碎,与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。 2、芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。 3、将粉团分成等量的剂子,擀成圆形,包上馅料后揉成圆球状,再用模子压型。 4、将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后,上蒸笼大火蒸15分钟。 艾叶粑粑 1、艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味。 2、泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。 3、泡好的艾叶挤去水...
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清明节有哪些活动 几千年来,人们在这个“气清景明”的节气中,进行“祭之以礼”的追远活动,为已逝的亲人、祖先,庄重地送上自己的思念与敬意。这神圣的生命交流仪式,一年年轮回、一代代传承,构成了人们顽强生存和追求幸福的重要动力,是中华文明生生不息、续展开新的有机构成。而且, 清明节 等传统节日法定化,更加增进了文化认同和民族认同。 【活动目标】 1、认知目标:通过知识竞...
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艾叶清明果 1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。 2.艾叶用热水焯, 压出苦汁, 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。 3.加一点碱,沸水煮烂艾 。 4.连同汁倒入米粉里拌,拌匀。 5.加入糯米粉 。 6.再次揉匀。 7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。 8.搓成条。 9.分成小团。 10.捏成形。 11.圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。 小诀窍 蒸出的清明果...
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艾叶青团 步骤 1.艾叶洗净沥干后,加入少许碱煮8分钟,然后多漂洗几次,用搅拌机打成艾叶泥,挤至半干待用。 2.将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合,如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用。 3.将红豆馅包入艾草面团后搓圆,刷上一层油,垫上油纸,水开后放入锅中蒸15分钟就ok啦。
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清明节有哪些节令食品?
清明节吃什么 在 清明节 的饮食方面,各地有不同的节日 食品 。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。 在山东,吃 鸡蛋 和凉馒头,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃tulaoShi.com冷煎饼卷生苦菜,据说吃了 眼睛 明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。 上海清明节时有吃青团的风俗。...
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流离半世又半世
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艾糍粑粑 1. 步骤 1 新鲜艾草叶,留叶去柄。 2 开水中汆烫后捞起加入适量的水料理机打成糊 4 将准备好糯米粉、粘米粉置入艾草的大盆中加入适量的白糖。看个人口味定。 5 搓成光滑面团。 6花生和芝麻炒熟磨碎做馅。 7 取一个捏成圆形,包入馅料。 8 将馅包入艾叶糊的面团中,就象包汤圆一样,但最后压扁并给每个艾糍附上一...
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清明节扫墓注意事项
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清明节扫墓的一些注意事项 扫墓首先要先 修整坟墓 ,把坟墓周边的一些杂草垃圾的清除干净,这是对先人的尊重也是让他人看见了知道此坟还有后人祭拜。 还有有些人会在坟墓上插嫩绿的新枝,也是告诉他人此坟有后人祭拜。 扫墓常见随带 的就是 香烛,冥镪,果品鞭炮纸钱酒等 ,或者先人生前喜欢吃的东西,扫墓要向先人上香,摆上祭品,然后燃烧冥镪,奠酒,放鞭炮送别。 扫墓除了祭拜用...
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清明节喝茶要小心“翻新茶”
谷雨茶比清明茶更健康 谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,茶叶鲜活,香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。 ...
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清明节八大禁忌常识
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【导语】清明节是我国的传统节日,也是一个庄严的节日,清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,远在千里的游子,也要回家进行扫墓仪式,表示对先祖的尊敬和怀念,清明节有哪些禁忌,下面的八大禁忌,大家一定要注意! 一、孕妇避免扫墓 孕妇最好避免清明的扫墓活动,这不仅仅是阴气重的影响。从别的方面来说,清明时节是非常拥挤的,为了胎儿的安全,并不建议孕妇去参加,再者扫墓的...
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怎么做艾叶青团好吃
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艾叶青团 1. 选新鲜艾叶(我在宝宝上买了5斤,一次用不完在烫水后速冻起来,要用照样鲜香) 2. 摘掉杂物茎杆,留嫩茎和叶,洗净 3. 开水过烫 4. 用冷的净水冲凉(防止变黄,可以保持色泽) ...
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清明节:怎么跟孩子讨论“死亡”话题
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不能回避的教育:死亡话题 “死亡玩具”勾起孩子暴力倾向 对于儿童来说,死亡作为感觉而存在。一个孩子无论通过何种渠道致使自己触及到“死亡”都会反映到自己身上,为什么自己会消失了?死亡从来不是老人或是直面死亡者才面对的难题。对于孩子来说,生与死被连接在一起成为他们关心的基本问题。 我们先从了解孩子的感觉开始。下面是孙瑞雪教育机构的张雷雨老师记录的一个真实的故事。...
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艾香青团怎么做
艾香青团 1. 采来新鲜的艾叶和棕叶,水烧开后入锅烫熟,水里加点小苏打可以让叶子颜色更鲜艳碧绿。 2. 艾草捞起后在凉水里冲冷,然后放干净凉水里漂半天到一夜,去除涩味。棕叶泡水里保鲜。 漂好的艾叶捞起,过一过清水,略挤干,放入搅拌机打成艾草浆。如果太浓可以适当加点水再打,但不...
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推小车卖瓜子
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