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1. 先做月饼皮,把转化糖浆倒入盆里,加入枧水、花生油拌匀
2. 筛入面粉和奶粉搅拌成面团。(因为比较粘我直接用硅胶铲搅拌的没用手揉)
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2016-03-19
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广式椰蓉月饼 1. 用料:广式月饼饼皮80克,椰蓉馅250克,蛋液适量 2. 将皮分割成8克/个,馅25克/个。取一块饼皮,按扁,包入馅料, 3. 收口搓圆,放入撒粉的模具中,按压出花型,脱模 4. 摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火200度,烤5分钟左右,至表面定型。取出刷蛋液,再放回烤箱,用上火220度,烤5-10分钟,表面上色后,出炉 5. 广式五仁月饼 1. 首先...
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