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民间宴席之头碗怎么做

民间宴席之头碗

民间宴席之头碗:1

将酥肉放在碗中蒸熟软待用(注意是肉要软烂,建议在高压锅中蒸),青菜洗干净,在锅中放入水,沸腾以后放入青菜煮熟,把青菜摆一些在碗底(或者不摆,随自己哈,我的肉有点少就放了些垫底)。

民间宴席之头碗:2

然后把蒸好的酥肉倒扣在青菜上,锅中留适量的水,加姜丝、酱油、醋烧沸腾后淋在酥肉上即可。

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2016-03-19

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