1、鸡胸肉煮熟切5公分块,再用手撕成丝,鱼翅泡发。
2、香菇切丝,火腿切丝,桂圆肉、鸡汤块一起下锅煮滚出味。
3、捞起桂圆,下剩余调料、鸡丝、笋丝、木耳丝。
4、地瓜粉水勾芡,下鱼翅、香油。
5、盛碗后将香菜切碎,放碟及红醋自由添加。
假鱼翅可以都大型菜市场干货店买,如果买不到可以用冬粉(粉丝)代替。
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