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家常炸酱面的吃法
家常炸酱面
1. 花生油热后将葱姜切丝放入爆炒,加入肉丝翻炒,也可加入少许酱油耗油,加入少许水翻炒五分钟左右。
2. 将甜面酱和豆瓣酱按1:1的比例倒入锅中,咸淡口味按自己调节。
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2016-03-19
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家常炸酱面
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炸酱面 1.炸肉酱:将瘦肉丝切碎(切成丁),在小碗中用老抽酱油将干酱化开,切葱花备用。锅中加少许底油,待油八成热时下入肉碎,炒散后加葱花、花椒面,略微翻炒后倒入化开的干酱,调小火,放糖和鸡精,待肉酱起泡开锅后,关火盛出备用。 2.黄瓜洗净插成细丝,锅中烧热水,待水开后,下入洗净的绿豆芽,心中默念“1、2、3、4、5”,之后立即将其捞出沥干水份备用。 3.用焯豆芽的热水继续烧开,煮刀切面(...
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北京炸酱面 1. 面条~ 2. 黄瓜和蒜瓣 3. 面条煮熟,用冷开水过凉沥干净水拌入橄榄油 ...
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炸酱面 1. 五花肉洗干净 2. 五花肉切成丁放在容器里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌均匀腌制10分钟 3. 豆芽菜去根部,洗干净用冷水浸泡10分钟 4. 胡萝卜洗干净切成丝 5. 煮锅加水烧开,胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水 6. 豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水 7. 菜豆角洗干净入锅煮熟捞出沥干水 8. 起油锅,葱姜入锅煸...
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肉丁炸酱面 材料 主料:一磅后臀尖猪肉,一袋干黄酱 辅料:葱两根,姜一块,八角,花椒,干辣椒,鸡精,糖,料酒,黄瓜,黄豆芽 做法 猪肉切成小丁,葱姜切碎,黄酱加水活稀 锅加油烧热,放入干辣椒,八角,花椒略炸出香味 放入葱姜爆香 加入肉丁煸炒 待肉变色,点入料酒,鸡精 倒入黄酱,不停翻搅。待酱慢慢变稠,放入糖(我这里放入红糖)拌均匀,就可以出锅了 茄子炸酱面 ...
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肉丁炸酱面的吃法
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备主料,已经洗好,切好。 肉丁备好;用的葱伴侣酱,两小勺,加热水调匀。 入锅,炒香蒜末。 ...
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快手炸酱面的吃法
快手炸酱面 1. 肉末中倒入少许黄酒、蒜末腌制去腥。洋葱、香菇切小块。面入水煮熟 2. 甜面酱中加少许黄酒、盐搅拌均匀。锅中入油烧热后炒肉末,待炒出肉里的油后再加入洋葱香菇碎下锅翻炒至金黄。最后倒入拌好的甜面酱翻炒入味 ...
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港式炸酱面的吃法
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港式炸酱面 1.洋葱、红萝卜切细丝,肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。 2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入步骤1的肉丝炒至肉色变白,即可捞起备用。 3.再利用锅中的余油,加入步骤1的洋葱炒约1分钟,加入辣豆瓣酱、蕃茄酱略炒一下,再加入100㏄的水、步骤1的红萝卜丝及乌醋、糖和盐约煮3分钟后,加入步骤2的肉丝及豆芽菜,约煮1分钟后,再加入太白粉水煮成勾芡状即可盛起备用。 4.取一汤锅,放...
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素炸酱面 1.红萝卜、冬笋、豆干切丁,小黄瓜切小粒,香菇泡水发软后切丁,蒜仁切末,备用。 2.将步骤1的笋丁、红萝卜丁及青豆放入100℃的水滚烫约1-2分钟后捞起备用。 3.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入蒜末爆香、豆瓣酱及甜面酱炒约1分钟后,再依次加入步骤1的香菇丁、豆干丁及步骤2的红萝卜丁、笋丁、青豆、玉米粒炒3分钟,再加水及糖煮至水收干,.最后再加入太白粉水炒成勾芡状即可。 ...
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酱做到有香味的时候,就差不多做好了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜丝,把火势调小,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,不停地搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。 炸酱面的营养价值-炸酱面的家常做法 炸酱面的营养价值 炸酱面主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养...
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滇式炸酱面的吃法
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滇式炸酱面 1.先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散; 2.直到肉末变色后盛出备用,然后利用余下的油,用中小火加热,将昭通酱炒出香味,直到锅中出现红油; 3.放入之前炒好的肉末,放入酱油上色,炒出香味,然后倒入清水没过材料为准,加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓...
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虾仁皮蛋炸酱面的吃法
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虾仁皮蛋炸酱面 1、先做炸酱:五花肉剁碎,姜蒜辣椒剁碎。 2、热油(油要多一点),先爆香姜、蒜、辣椒,然后放肉碎一起翻炒。 3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖,快出锅时放醋。 4、最后用盛有生油的碗装酱,这样炸酱留的久。 5、然后煮面:水开了放面,再放拨好的虾,还有皮蛋,加一点盐。 6、熟后捞出,将面放进事先准备好的凉开水里。 7、然后滤掉水,装碗,往碗里放虾蛋和炸酱,拌匀即可食用...
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老北京炸酱面的吃法
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老北京炸酱面 1. 食材准备好 2. 小葱取一半和姜一起切碎 3. 一整包干黄酱倒入碗中,加水稀释搅拌至无结块的状态 4. 锅中倒油 5. 下入五花肉丁 6. 不停煸炒至五花肉熟透、出油 7. 倒入姜末 8. 倒入稀释好的黄酱 9. 分三次加入清水,期间不停搅拌,熬至酱汁起泡的状态 10. 加入2茶匙白砂糖 1...
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简单的炸酱面的吃法
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简单的炸酱面 1.面条煮好用冷水激一下.(好浪费水啊,用了我好多矿泉水) 2.酱用油和鸡蛋炒一下,这个酱炒起来还真是很香哦. 3.黄瓜切丝,我还炒了土豆丝.还是太素了,再煎一个蛋吧. 韩式炸酱方便面 1、将方便面煮或者泡熟,待用。 2、火腿肠,黄瓜,胡萝卜切丝待用。 3、鸡蛋打散(加少少的盐),锅烧热放油,放入蛋液,小火摊成蛋饼,取出切丝待用。 4、猪肉、土豆、洋葱切小块放入锅中,加水...
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笑我一世沉沦啊
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上碗炸酱面 1、水发香菇切丁,土豆洗净切丁,豆腐切丁,芹菜洗净切细段; 2、煮锅加水开火; 3、炒勺放油(多一些)加热,下肉馅炒散,加酱油,下香菇土豆豆腐丁翻炒,八成熟时加入甜面酱,加盐如果面酱不够咸的话,炒到酱香四溢,加些水(或者泡香菇的上清),等锅里的酱汤冒泡了,把蛋液均匀泼入,先不要搅拌,等上一小会儿让蛋液变性凝固,关火搅拌。 4、煮锅水开,烫芹菜和油菜当菜码儿(没办法,...
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跪在三尺黄泉
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蕃茄洋葱鸡蛋面 1. 准备好材料 2. 烧红锅,放油爆爆姜蒜 3. 放适量水煮沸 4. 将洋葱,西红柿放进去煮3分钟 5. 打个鸡蛋进去 6. 放葱 7. 加面,调味即可 洋葱黄瓜胡萝卜丁 1. 食材,食材的多少因人而定 2. 切丁 3. 放进热油锅里炒匀 4. 放盐入味 5. 炒熟 6. 淋上...
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广西双胜奇石
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家常炸酱面 1. 面粉加1茶匙的盐 加适量的水 和成稍硬些的面团 2. 用压面机反复碾压至面片光滑 有韧性 压成中粗的面条 3. 锅中放足量的水 烧开后 下入面条 水沸腾后 淋小半碗凉水 水再次烧开 面条即熟 4. 捞出面条放入凉水过凉 5. 肉切成小丁 6. 油烧热 放入姜末煸香 煸炒肉丁至变色 7. 加入甜面酱 一茶匙盐 少许料酒 小火慢慢熬制 ...
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爱笑的朱永海
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炸酱面的家常做法
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炸酱面 1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀 3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。 4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅 5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。 6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小...
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香辣炸酱面的吃法
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香辣炸酱面 1.豆干切碎,红葱头、蒜仁、虾米切碎末,蒜苗切细丝,备用。 2.将锅烧热,放入30㏄的沙拉油,待油温热,依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟,再放入绞肉炒至肉色变白后,加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟,加250㏄的水,开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。 3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟,捞起摊开备用。 ...
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