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胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

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一起吃不影响身体健康

不少人觉得胡萝卜和白萝卜相克,一起吃的话会对健康造成不利影响,但事实上并不是这样的。两种食物虽然相克,但是一起烹调并不会产生有毒物质,是可以一起吃的。

一起吃会降低营养价值

胡萝卜和白萝卜一起做菜,虽然菜品卖相极佳,但是这种吃法是不科学的。白萝卜维生素C的含量较高 ,但是如果和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素C丧失殆尽。原来胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,会破坏白萝卜中的维生tulaoshi素C。

不仅如此,胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。

胡萝卜不适合生吃

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胡萝卜中含有大量维生素A和β-胡萝卜素,生吃胡萝卜至少会浪费掉70%的胡萝卜素。而维生素A属于脂溶性物,需要加适量的油烹饪才能让胡萝卜中的维生素A溶解出来,让胡萝卜的营养价值达到最高。

想让胡萝...[ 查看全文 ]

2016-03-21

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