现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素ETuLaoShi.com共同作用,可降低血液肥固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
黄豆含有丰富的植物胆固醇。植物胆固醇进入人体后,在肠道中与胆固醇竞争,可较多地被吸收.从而降低了人体对胆固醇的吸收。
人体内的胆固醇过多时,会沉积在血管壁上,使血管变硬,管道变窄,甚签发生血管破裂或栓塞,导致中风。黄豆中的磷脂可使胆固醇软化.生成胆固醇酯。胆固醇酯不会沉积在血管壁上,从而起到降血脂的作用。
[ 查看全文 ]