羊肉味甘、苦、性温热,可以暖中补气,御风寒,主治虚劳寒冷,补中益气,安心止惊;能补血虚,补血助阳,益肾开胃,生肌健力。民间更是将其视为秘精补血的滋补强壮食物。
冬季人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况,中药认为羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中驱寒、温补气血的作用,因此冬季吃羊肉可以帮助人体抵御严寒。