材料
1. 盐
2. 辣椒面
3. 鱼露的不同。
4. 大蒜粒
5.姜粒少许
6.葱两根
7.青头萝卜一个
8. 大白菜两颗
9. 糖少许
10.糯米粉少许
做法
1. 可以把盐直接撒在白菜上,最好争取洒在叶与叶之间,然后浸泡在饱和盐水里。我在饱和盐水里浸泡的时间不够长,白菜不够咸,味道就不够,保存时间就不长。可以观察白菜叶,如果白菜叶已经软塌塌的了就可以了。第一次做怕不进味的,可以把白菜切成块,容 易混合。
2. 浸泡白菜的同时就开始做调料。鱼露(靠感觉),姜粒少许,大量的辣椒面,葱两根切细,中等青头萝卜一个用food processor...[ 查看全文 ]