倍量水果慕斯蛋糕的吃法
倍量水果慕斯蛋糕
食材：
毛巾海绵围边蛋糕：,蛋白4个,糖50克,蛋黄4个,低粉95克,慕斯层：,淡奶油200克,细砂糖10克,牛奶200克,吉利丁6克,蓝莓果酱2勺,朗姆酒1勺,水果慕斯蛋糕：,原味戚风,海绵围边,慕斯,黄桃,酒渍葡萄干,哈密瓜
做法：
1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀；
2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀；
3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，最后筛上糖粉；
4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右；
5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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