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新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的吃法的相关文章

抹茶蛋糕卷（零失败）的做法

抹茶蛋糕卷（零失败） 1. 蛋清蛋白分离，蛋黄依次加入30g糖，40g油，40g牛奶，搅匀，筛入85g低筋面粉 2. 蛋清滴一两滴白醋，打至鱼眼泡，分三次加入60g细砂糖，电动打蛋器从低速打到高速，直到拉起有弯钩，即湿性发泡就好，别打过了 3. 烤箱175度预热10分钟，取一大勺蛋白与蛋黄糊混合，之后一起倒入蛋白糊中，切拌...[ 查看全文 ]

Me好男人中国造
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果酱蛋糕卷的吃法

标签：果酱蛋糕卷烘焙烘焙食谱

原料图。将蛋黄蛋白分开，放入无油无水盆中。蛋黄中加入20g白砂糖。 ...[ 查看全文 ]

照亮黑夜灯活宝
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零失败水蒸蛋糕的吃法

标签：烹饪食谱

零失败水蒸蛋糕 1. 把鸡蛋，糖，盐，醋一起放到打蛋桶上，打蛋桶要无油无水都知道吧！锅里烧上水 2. 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失 3. 筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混...[ 查看全文 ]

暗月临尘
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0失败蛋糕卷的吃法

标签：烘培食谱

0失败蛋糕卷 1. 蛋清分3次加入白糖打发，每次加入10克。打发到湿性发泡。即提起打蛋器蛋液在打蛋头上形成尖头。 2. 蛋黄加25克糖，加油打至糖融化，蛋液发白。 3. 分次筛入低筋面粉，每次都要无干面再加下次。如果太干时就加水，再加面，直到成比较湿润的蛋黄糊。 4. 三分之一蛋...[ 查看全文 ]

欧大菜hh
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零失败的戚风蛋糕的吃法

标签：烘培食谱

零失败的戚风蛋糕 1. 蛋白和蛋黄分离，盆里一定要无水无油的 2. 蛋黄里放入30克的砂糖，60ml的牛奶和50ml的油搅拌均匀，加入90克的面粉，搅拌均匀制成面糊。 3. 用电动打蛋器把蛋白低速打成粗泡，加入一两滴白醋接着打。 ...[ 查看全文 ]

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简单零失败生日蛋糕的吃法

简单零失败生日蛋糕 1. 8寸戚风，是昨晚烤好放冰箱里的。劈三层。 2. 淡奶油加糖打发，抹在一层上，放上黄桃。 3. 另一层抹的草莓酱加火龙果。 4. 巧脆卷一根根连好，围起来。是不是很完美。 ...[ 查看全文 ]

无花果455
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零失败的戚风蛋糕卷的做法步骤

零失败的戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤：玉米油加牛奶，加10g糖，蛋抽手动搅拌至充分乳化后，加低粉拌匀，这一步不要过度搅拌。然后加入4个蛋黄。以上步骤拌出的面糊非常细腻有光泽。分离出来4个蛋清，滴数滴柠檬汁，分3次加入30g糖，中速打至湿性发泡状态。此时预热烤箱，上火170，下火150 ...[ 查看全文 ]

mingkningz
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奇异果酱蛋糕卷的吃法

樱桃果酱蛋糕卷 1. 准备好材料，蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入椰浆、10克白糖、玉米油 2. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡时加入10克白糖 3. 打至细腻状态时再加10克白糖 4. 打至出现纹路时加入剩下的10克白糖 5. 打发至9分发，提起出现个小弯钩就可以了 6. 蛋黄里加入椰浆、10克白糖、玉米油，搅拌均匀 7. 加入过筛好的低筋面粉 8. ...[ 查看全文 ]

亲爱小黄黄
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6寸戚风蛋糕（零失败）的吃法

标签：烘培食谱

6寸戚风蛋糕（零失败） 1. 先把所需材料都根据配方称量好！ 2. 准备两个盆，要无水无油，将蛋黄和蛋白分离后分别放入两个盆中，烤箱开始预热，160度10分钟 3. 首先只做蛋黄糊，将20g幼砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至顺滑没有颗粒！ 4. 再加入25g牛奶，继续搅拌至融合！ 5. 再加入25g色拉油，继续搅拌至融合 6. 再加入50g低筋粉...[ 查看全文 ]

cqs134520
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10寸戚风蛋糕零失败新手教程的家常做法

标签：烘培食谱

10寸戚风蛋糕零失败新手教程准备好材料鸡蛋蛋清蛋白分开 30克糖加入蛋黄拌均匀分别加入油和牛奶，拌匀。筛入低筋面粉，拌匀，不要过度搅拌，以免...[ 查看全文 ]

母校的午后
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零失败葡萄干蛋糕卷怎么做

标签：烘培食谱

零失败葡萄干蛋糕卷分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏室备用。制作蛋黄霜，蛋黄中加入糖10克，牛奶40克，油35克，用电动打蛋器搅拌至糊状。将45克低粉过筛，直接筛入蛋黄霜中拌匀，注意不要搅拌，用拌菜的方式。从...[ 查看全文 ]

响亮白羊
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零失败~蜂蜜小蛋糕的家常做法

零失败~蜂蜜小蛋糕 1. 鸡蛋，蜂蜜，白砂糖，混合一起。 2. 把盆放热水中，用电动打蛋器打发。先用低速打发，蛋液成细泡沫状，再换成高速打发。 3. 把盆放入40度热水中打发，时间较长哈，要有耐心 4. 打发成蛋液有纹路...[ 查看全文 ]

男主人zkw
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巧克力熔岩蛋糕（零失败的详细步骤分解版）的吃法

标签：巧克力熔岩蛋糕巧克力熔岩蛋糕的做法烘焙烘焙食谱

将需要的食材准备好。做这种巧克力熔岩蛋糕和古典巧克力蛋糕，口感最好的是法国进口的法芙娜巧克力，价格虽高，但真的香浓醇滑。这次我用的比较普遍的烘焙巧克力是美乐臣的，味道也是不错的。将称重好的黄油和巧克力放入盆中，准备隔水融化。 ...[ 查看全文 ]

丶王书卫
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零失败海绵蛋糕（杰诺瓦士蛋糕）的做法

零失败海绵蛋糕（杰诺瓦士蛋糕） 1. 全蛋➕糖，倒入搅拌盆，隔热水搅拌至糖融化。保持蛋糊温度在40度左右（融化后加入6g糖浆，糖浆用于保湿） 2. 全蛋打发，高速打发后写“之”字不立马消失。然后把搅拌器放在自己身边固定不动，低速搅打20s，然后逆时针旋转30度。让小气泡盖住大气泡，让...[ 查看全文 ]

tanzhi841
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正宗可可松软小蛋糕/海绵蛋糕（零失败）的做法

可可松软小蛋糕/海绵蛋糕（零失败） 1. 我大约是4个小鸡蛋，加入白砂糖 2. 中速打发到这个程度 3. 筛入低粉翻拌均匀，不是搅拌哦会消泡 ...[ 查看全文 ]

力量力量几级了
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蓝莓果酱蛋糕卷的做法

1准备好蛋黄3个，蛋清4个。2蛋黄中加油、水，搅拌均匀。3筛入低粉。4翻拌至无颗粒。 5蛋清中加入一半白糖，开始打发。6打发一半程度时放入另一半白糖，继续打发7打发至湿性发泡，放入一匙一淀粉，低速搅拌均匀。8取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。 9再取1/3蛋白放入其中，翻拌均匀。10再把其余蛋白放入其中，翻拌均匀。11烤盘铺油纸，在油纸上涂一层薄薄的油，倒入面糊。12放入烤箱，165度，17...[ 查看全文 ]

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果酱蛋糕卷的家常做法

标签：果酱蛋糕卷

果酱蛋糕卷 1. 先将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗要无水无油 2. 开始打发蛋白，分三次加入细砂糖，留20克加入蛋黄里。用电动打蛋器打发到湿性发泡，提起蛋白会有弯曲的尖角 3. 蛋黄里加入细砂糖打发到体积膨大 4. 分三次加入植物油，每加入一次都搅打到混合均匀在加入下一次 5. 加入水，轻轻搅打均匀 6. 低筋面粉筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀。（...[ 查看全文 ]

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果酱夹心蛋糕的吃法

标签：果酱夹心蛋糕

果酱夹心蛋糕 1. 鸡蛋和糖在容器内打至浓稠。 2. 将盐、面粉均匀筛入蛋液中，用橡皮刮刀从下向上轻柔翻拌均匀。 3. 烤盘上铺油纸，刷上一层薄油。 ...[ 查看全文 ]

美丽世界孤儿66
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新手也OK喔～瑞士蛋糕卷的吃法

标签：烘培食谱

新手也OK喔～瑞士蛋糕卷准备好材料，用硅油纸铺好烤盘。<br>记得把装蛋白的容器洗干净擦干。和戚风蛋糕做法一样，才用分蛋法制作，但不一样的是，蛋白霜制作只要四个蛋白，另外的四个蛋黄加一个全蛋制作蛋糊用。这就是四个蛋黄加一个全蛋。然后加...[ 查看全文 ]

syx5220518
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奶油果酱蛋糕的吃法

标签：奶油果酱蛋糕

奶油果酱蛋糕杯 1. 准备材料 2. 水和油用手动打蛋器先混合 3. 鸡蛋打开，加入糖粉，用电动打蛋器打发 4. 打发至提起打蛋头，蛋液滴落划8字不立刻消失即可 5. 分两次晒入低粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉 6. 加入刚才的水油混合物，继续翻拌均匀 7. 模具刷黄油，尤其是中间凸起部分 8. 把面糊倒入堡尔美克模具，大约8分满 ...[ 查看全文 ]

淡定二少爷
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