怎么做坚果胚芽戚风蛋糕好吃
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坚果胚芽戚风蛋糕
食材：
牛奶75公克,沙拉油60公克,低筋面粉150公克,泡打粉2小匙,盐2小匙,烤熟胚芽粉50公克,蛋黄125公克,蛋白300公克,细砂糖150公克,内馅：,适量,熟碎核桃适量,装饰：,适量,开心果适量
做法：
1.将牛奶、沙拉油拌匀后，加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、烤熟胚芽粉拌匀后，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将将蛋白用电动搅拌器打至发泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸后，将作法3倒入并用刮板抹平表面，放入烤箱以上火...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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