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竹炭轻乳酪蛋糕的吃法

全麦低脂轻乳酪蛋糕

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材料

主料:226克无脂奶油奶酪,3个鸡蛋,半杯全麦面粉,一勺玉米淀粉,25毫升橄榄油,50克糖,75毫升牛奶

辅料:少量柠檬汁打发蛋白,少量油抹烤盘

做法

1.将奶油奶酪室温软化,切块,放入小盆中

2.加入25毫升橄榄油,75毫升牛奶,20克糖

3.将1+2的主料隔水加热,用手动搅拌器打至顺滑没有颗粒

4.离热水,加入3个蛋黄,继续搅拌均匀

5.筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀,放入冰箱待凉

6.准备6寸烤盘,底铺锡纸,边抹油

7.3个蛋清,先加入10克糖

8.分三次加糖打到湿性打发,第一次用高速1分钟,第二次高速2分钟,第三次看蛋白湿性打发停止[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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