菜系及功效:家常菜谱
焦溜豆腐原料:豆腐400克,色拉油20克,淀粉10克,蒜、酱油、醋各5克,香油3克,精盐2克,味精1克。
焦溜豆腐的做法:
1)豆腐洗净切成小块,放在淀粉中滚成球;蒜切成末。
2)色拉油放入炒锅中烧热,放入豆腐球炸呈金黄色,捞出,放入盘中。
3)锅内留油少许,放入蒜末、酱油、醋、香油、精盐、味精调制咸汁,切片。
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