首页 相关文章 秘制烤香菇的家常做法

秘制烤香菇的家常做法

秘制鱼香茄子

秘制鱼香茄子

很多朋友已经猜对了,鱼香三味的最后一味确定一定以及肯定必须得是鱼香茄子。

鱼香茄子是川菜中鱼香味型的经典代表作,作为鱼香三味的压轴大菜,茄子当然是责无旁贷、义不容辞、天经地义的粉墨登场了。

经典菜也有私房做法,我的鱼香茄子是非主流做法,不走寻常路,煎好的茄子铺上鱼香肉末后再入锅蒸数分钟,鱼香浓郁,茄子软烂,更加鲜美入味。究竟有多好吃,我说了不算,试过才知道,不好吃你就砸过来吧,哈哈。

鱼香三味之一:挑逗味蕾的鱼香肥牛金针菇 http://www.tfysw.com/2013/0613/58272.html

鱼香三味之二:最深入人心的经典川味:鱼香茭白 http://www.tfysw.com/2010/0806/12423.html

子最鲜美下饭的吃法:秘制鱼香茄子[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:菌菇
    秘制鱼香茄子 很多朋友已经猜对了,鱼香三味的最后一味确定一定以及肯定必须得是鱼香茄子。 鱼香茄子是川菜中鱼香味型的经典代表作,作为鱼香三味的压轴大菜,茄子当然是责无旁贷、义不容辞、天经地义的粉墨登场了。 经典菜也有私房做法,我的鱼香茄子是非主流做法,不走寻常路,煎好的茄子铺上鱼香肉末后再入锅蒸数分钟,鱼香浓郁,茄子软烂,更加鲜美入味。究竟有多好吃,我说了不算,试过才...[ 查看全文 ]
  • 韩式芝士烤排骨 1. 将猪肋排切成大条,再在清水中冲洗 2. 用厨房纸将多余的水分吸干 3. 把擦干的猪肋排放到碗中,加入韩式辣酱 泰式甜辣酱 番茄酱 烧烤酱 韩式大酱 清酒 辣椒粉 盐 黑胡椒 4. 切大葱段 5. 切厚姜片 6. 切蒜片 7. 放入葱姜蒜 8. 用手将其抓匀,放置一边 腌制30分钟,我们把烤箱上下火预热160 9. ...[ 查看全文 ]
  • 啤酒鸭 1. 准备材料,芹菜切段,蒜切片,鸭腿剁小块,洗净 2. 锅烧热,放入鸭腿上的肥肉,先将肥油炒出来 3. 鸭油烧热,放入蒜片、姜片,煸炒出味 4. 放入鸭块,干辣椒、香料煸炒至鸭块变色 5. 倒入老抽炒匀上色 6. 加入盐、白糖翻炒 7. 倒入啤酒,没过鸭块 8. 大火烧开,转中小火,30分钟 9. 转大火,收汁,放...[ 查看全文 ]
  • 秘制烤香菇 1.香菇洗干净,去蒂,打上十字花刀,放小半勺糖腌制一会 2.俺用上了买来的烧烤料(配料是:孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐)撒上去,洋葱剁末后,放在蘑菇盏里,接着撒烧烤料,烤箱200度烤15分钟 秘制烤香菇 ...[ 查看全文 ]
  • 秘制香菇闷鸡 1. 鸡肉用水烫好,我加了几片橘子皮进去去腥。烫好以后再切,这样鸡的鲜味不会流失,口感更好。 2. 姜切片,蒜切丁,干辣椒用剪刀剪断避免辣手,其余的切好。 3. 玉米切好,蘑菇用水泡发,切好。 4. 锅...[ 查看全文 ]
  • 秘制烤翅 步骤 1. 翅中解冻后洗好,滤干水,就用手压压就好了~放大碗里,加酱油,料酒,不用太多,看着加点就是,主要是烧烤酱。我因为做披萨披萨酱挖太多干脆剩下的就丢进来一起做腌料,不太多,所以又加了一点李锦记的叉烧酱,刨好的柠檬皮记得也丢进去。对了!鸡翅洗要要用刀划口,正反各两刀好入味。手抓抓,让鸡翅都混合均匀了,保鲜膜盖起来丢冰箱。我腌制了一天。晚上到隔天晚上。 2. 腌好的鸡...[ 查看全文 ]
  • 准备所有材料。 排骨洗净焯水,洗去浮沫。 将洗净的排骨放入锅中,依次加水、葱、姜、蒜、小茴香、八角、丁香、黄冰糖。 ...[ 查看全文 ]
  • 准备所有材料。 排骨洗净焯水,洗去浮沫。 将洗净的排骨放入锅中,依次加水、葱、姜、蒜、小茴香、八角、丁香、黄冰糖。 ...[ 查看全文 ]
  • 姜洗净切片。 蒜去皮,切成末状。 冰糖中倒入50ml开水,使其融化。 ...[ 查看全文 ]
  • 韩式芝士烤排骨 1. 将猪肋排切成大条,再在清水中冲洗 2. 用厨房纸将多余的水分吸干 3. 把擦干的猪肋排放到碗中,加入韩式辣酱 泰式甜辣酱 番茄酱 烧烤酱 韩式大酱 清酒 辣椒粉 盐 黑胡椒 4. 切大葱段 5. 切厚姜片 6. 切蒜片 7. 放入葱姜蒜 8. 用手将其抓匀,放置一边 腌制30分钟,我们把烤箱上下火预热160 9. ...[ 查看全文 ]
  • 秘制烤翅中 1. 将鸡翅中打花刀冲掉血水,然后放姜末蒜蓉,豪油,生抽,白酒,小丑娃孜然粉,白胡椒粉,十三香。进行码味一天时间!下油锅炸至金黄色,或者用烤箱烤熟也可以了!就这么简单麦当劳肯德基的鸡翅就做好了!味道很美味的,关键是炸的过程火不要大了!放一点生粉更好![ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
      烧鸡公虽然吃多了会上火,但是口感还是相当不错的,特别是知道秘制香菇烧鸡公,看上去像卤味,其实只是色泽相似,赶紧一起动手制作品尝吧。   1.先在油锅里炝一下姜片。 2.将斩切好的鸡块倒入锅中翻炒。 3.待到锅里的鸡块变色后,加入发好的小香菇。 4.翻炒过后加入1汤匙老抽和3小勺盐翻炒均匀。 5.后加入一碗水,盖上锅盖,大火焖煮一下。 6.不...[ 查看全文 ]
  • 秘制鸭舌 1. 鸭舌清洗干净,一锅水烧开,放入几片姜、少许老酒,放入鸭舌烫个30秒左右捞起,放入冷水中再清洗一下。 2. 将八角、桂皮、茴香、香叶、白芷、陈皮全部装在茶叶袋中捆绑好,另起一锅水,烧开后将材料包放入水中,再放几片姜,放点糖,中火烧个20...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    秘制馄饨 1. 500g面粉放入面盆中,取一个鸡蛋在碗中打成蛋液,放少量盐加入温水调匀,之后缓慢分批次倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,水全部放完后用手把面揉成光滑均匀的面团,盖上盖子或保鲜膜,醒发待用。 2. 两个鸡蛋打成蛋液,油热后倒入锅中来回搅拌炒成鸡蛋碎,放凉待用。将肉馅放...[ 查看全文 ]
  • 标签:秘制寿司
    自制美味家常寿司 1. 首先准备必备的食材和工具,图片中的是在淘宝买的寿司套装,很实惠也很齐全。 2. 将适量的米饭煮熟,就按平时煮饭的硬度就行。然后趁热加入适量的寿司醋,趁热搅拌均匀,让米饭充分的吸收寿司醋,拌均后可以尝一点,大概有点酸味就行了,放在一旁,让其适当冷却至不烫手。同时准备好其余的食材,将黄瓜、胡萝卜、火腿切成长条,大概比海苔的长度短一点点就行了,再将其黄瓜...[ 查看全文 ]
  • 秘制香辣虾 1、盐水煮虾,去掉浮沫,出锅沥干水分。 2、小火热油,炒花椒和辣椒,辣椒炒到稍微发黑比较香,但是不要炒糊了,火候要控制好。可以先下辣椒炒几下再下花椒。 3、虾下锅,跟花椒和辣椒一起炒匀。之后慢慢加水,以没过虾为准。放入八角和香叶。 4、炖煮开后倒入蚝油,生抽,老抽,加糖,辣鲜露调味即可。 小诀窍 最好多泡一段时间可以更入味。 调料和香料的量以个人口味为准。 吃掉...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    秘制牛肉干 材料 牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。 做法 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。 3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。 4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。 5...[ 查看全文 ]
  • 标签:秘制熏鱼
    1  鱼切块,入锅炸到酥脆,要炸的久一点,先大火后中小火,慢慢炸。 2  虾皮用油小火熬成虾油,虾皮捞出来,可以用来拌凉菜。 3  放入葱姜,桂皮,香叶,香菜,五香粉炒香,把生抽老抽黄酒水,一块冰糖放进去熬成浓汁。 4  捞出来所有的材料,控干,扔掉不用。放盐,味精调味。最后点一滴白酒。 5  汁做好了,鱼块放进去腌渍就可以,我因为是冬天,...[ 查看全文 ]
  • 标签:排骨
    秘制排骨怎么做最好吃怎么做秘制排骨好吃 秘制排骨 食材: 猪肋骨,柠檬汁小半勺,葱段,姜块,盐渍桃肉,蒜末,冰糖 辅料: 盐,豆瓣酱,料酒,番茄酱,醋,水淀粉 做法: 1.浸泡。将猪肋骨斩件4-5CM长短,放入盆中清水浸泡(期间换水2次)100分钟左右,用清水洗净控水备用; 2.腌制。将1中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用; 3.过油。起油锅,油温五、六成时,将2中排骨放入,中小火慢...[ 查看全文 ]
  • 火牌秘制香菇牛肉酱 1. 先来张食材的全家福^O^ 2. 牛肉切成粒,稍微大一些哦~用料酒和黑胡椒粉研制二三十分钟左右 3. 香菇洗净切成末,攥干水分,备用 4. 葱姜蒜末.黑芝麻到位 5. ...[ 查看全文 ]
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