很多朋友已经猜对了,鱼香三味的最后一味确定一定以及肯定必须得是鱼香茄子。
鱼香茄子是川菜中鱼香味型的经典代表作,作为鱼香三味的压轴大菜,茄子当然是责无旁贷、义不容辞、天经地义的粉墨登场了。
经典菜也有私房做法,我的鱼香茄子是非主流做法,不走寻常路,煎好的茄子铺上鱼香肉末后再入锅蒸数分钟,鱼香浓郁,茄子软烂,更加鲜美入味。究竟有多好吃,我说了不算,试过才知道,不好吃你就砸过来吧,哈哈。
鱼香三味之一:挑逗味蕾的鱼香肥牛金针菇 http://www.tfysw.com/2013/0613/58272.html
鱼香三味之二:最深入人心的经典川味:鱼香茭白 http://www.tfysw.com/2010/0806/12423.html
子最鲜美下饭的吃法:秘制鱼香茄子[ 查看全文 ]