能吃到春天气息的豆腐-锅塌香椿豆腐
喜欢吃香椿和豆腐的话,建议一定要试试这道菜。我觉得这个豆腐比肉肉还好吃哎。
豆腐有了外面那层“衣服”,本身就增加了口感;再加上香椿,就又增添了一个口感层次,在这个季节里,香椿一定不可以错过。
需要注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,因此食用时一定要注意几点:1、选择质地最嫩的香椿芽。2、选择最新鲜的香椿芽。3、焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐
注意这几点,就可以放心的食用香椿了。还可以将香椿焯烫后冷冻起来,在没有香椿的季节里也可以享受春天的味道啦。
椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如...[ 查看全文 ]