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凉拌豆腐丝
步骤
1. 豆腐皮,黄瓜和红萝卜洗净切丝备用,大蒜切片,香菜,葱,红辣椒切段
2. 锅里倒水烧开,将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下,捞出备用
3. 另拿个小锅倒食用油烧热,将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下
4. 再将豆腐丝和青瓜丝,香菜,葱放入碗里拌,再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可
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2016-03-08
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凉拌海带丝儿正宗做法/图解/步骤: 1. 海带结干用水泡发后,用水冲洗干净沥干(沙比较多,而且海带表面有一层滑滑的东西,所以要多洗几遍),切成丝儿;红辣椒切片;生姜切丝;蒜切片。 2. 锅里烧一大锅水,待水沸腾后,把海带丝儿倒入锅中,锅里的水再次沸腾后,再滚煮5分钟左右,捞出沥干(可以的话再用开水冲洗一遍沥干,这样比较干净一些)。 3. 找个大一些的盆来装海带丝儿,然后根...
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1:分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出,胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。 2:汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。 3:制作花椒油:油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒,麻辣花椒油就做好了。 4:最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。 &...
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凉拌豆腐丝正宗做法/图解/步骤: 1. 豆腐丝、胡萝卜、小红尖椒、葱一层一层覆盖,热锅放入干辣椒,不要太热油,淋菜上,加盐、醋、香油、香菜、搅拌均匀即可。 小贴士: 想做出正宗的凉拌豆腐丝,就看看吧 盐依个人口味添加,可放可不放,因为买的豆腐丝比较咸。
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凉拌青木瓜丝 1.青木瓜去除表皮,再刨成丝状;虾米泡水约分钟后取出剁碎;小蕃茄切对半;柠檬挤汁后切成片状备用。 2.将作法1的青木瓜丝、虾米碎、柠檬片、小蕃茄、洋葱丝、红萝卜丝放入碗中混匀。 3.将鱼露、细砂糖、辣椒酱加入作法2的碗中混拌均匀,最后撒上蒜花生即可。 凉拌青木瓜丝 1.青木瓜去皮洗净切丝,漂水约?分钟,取出沥干水份,备用。 2.圣女蕃茄洗净切对半;红辣椒洗净切末;炒香...
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