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团年菜之白雪玉兔的做法

团年饭之酱香肘子

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1.买肘子的时候请店家帮着把骨头剔出来,回来用水泡出血水;再用开水淖,淖后清洗干净2.直接在高压锅里放油放糖炒出糖色,放入淖好洗净的脖子煸炒上色3.下入料酒和所有配料并加水,水量要和肘子持平4.盖上锅盖高压阀上气后45分钟肘子就好了

5.把炖好的肘子捞出放入炒锅大火把汤汗收到粘稠,搞定

材料

猪肘子,料酒盐酱油鸡精,腐乳甜面酱,香叶桂皮,花椒大料胡椒粒

做法

1.1.买肘子的时候请店家帮着把骨头剔出来,回来用水泡出血水;再用开水淖,淖后清洗干净2.直接在高压锅里放油放糖炒出糖色,放入淖好洗净的脖子煸炒上色3.下入料酒和所有配料并加水,水量要和肘

2.把炖好的肘子捞出放入炒锅大火把汤汗收到粘稠,

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2016-03-25 标签:

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