首页 相关文章 豉香黄鱼怎么做

豉香黄鱼怎么做

蒜香酱焖黄鱼

蒜香酱焖黄鱼

今天这道鱼的焖制还是胶东传统的制作方式

只能说胶东人太喜欢面酱了

就这个问题我曾和小哥多次交流过

我认为新鲜鱼完全没有必要用面酱

用了面酱品相也不好看啊

口味的习惯岂是一朝一夕养成的

但是谁又能拒绝面酱呢

浓浓的酱香给鱼的鲜美加分不少

到底是憨厚直爽的山东人更注重实际

美与不美的那都是花架子

蒜香酱焖黄鱼

好吃不要花架子----蒜香酱焖...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

豉香黄鱼怎么做的相关文章

  • 糟香黄鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 先将鱼洗净控干水,用干面粉扑满鱼两面,用油锅煎至金黄 2. 锅中留油,放入蒜瓣、生姜、葱,放入煎好的鱼,倒入醪糟,加入蒸鱼豉油,再加点来水,开炖 [ 查看全文 ]
  • 1大黄鱼去鳞去内脏洗净,在鱼身两侧切斜刀2用少许料酒和盐、胡椒将鱼周身都抹一遍,包括肚子里面哦3再把姜丝放在鱼的身上和肚子里,腌制一小时左右4把腌好的鱼,用厨房纸巾耐心地吸干水份 5好了,可以煎鱼了,把我们的石头锅烧热,对,烧热后再加一点点油,把鱼放进去6可以端着锅子来回晃悠下,让鱼在油里划来划去的,一面煎好后,用铲子小心翻面7一直煎到你喜欢的金黄色,出锅 [ 查看全文 ]
  • 橙香炸虾排 橙香炸虾排 -- 附如何炸出酥脆的虾 前阵子和邻居一时兴起,买了很多的橙回来,可是天太冷,家人消化的速度很慢,于是舞开始将这些橙折腾到菜中。 买了一些海虾,这次买的个头不小,将近400克,只买了8只回来,用来做虾排正合适哈。 橙香炸虾排 材料:海虾400克(8只) 辅料: 面包糠(我用自己做的南瓜面包倒腾的)、 生粉 各适量 鸡蛋一粒 橙一粒 调味:...[ 查看全文 ]
  • 标签:豉香豆腐
    豉香豆腐的做法与步骤 1. 豆腐切成小块,指天椒切成圈,葱切成葱花,香辣豆豉备好 2. 锅下油烧微热,然后把豆腐块放入,用中火煎至四面金黄色,盛出碗中(用小火煎出来的豆腐嫩而有汁,用中火煎出来的豆腐香而有嚼头) 3. 另锅下油爆香葱白,然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香,倒入煎好的豆腐,淋入生抽,翻炒均匀,撒上葱花即可 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    豉香田鸡 1.田鸡杀好洗干净,田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次,其他部分加入少许米酒,少许盐和切碎的蒜腌一个小时。 2.洋葱辣椒洗干净切好备用,豆豉和2,3小个蒜剁碎备用。 3.蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用。 4.少许油烧热后下豆豉茸炒出香味后下田鸡和爆炒几分钟后加入蔬菜、再加少许生抽、少许砂糖、少许鸡精调味翻炒片刻即可。 红烧豆豉田鸡 1.田鸡用淀粉,生抽,果...[ 查看全文 ]
  • 豉香排骨 1、将排骨过沸水后捞出沥干水分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹菜切段;葱切段。 2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。 3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干水分。 4、锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 5、锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐,慢炒...[ 查看全文 ]
  • 豉香烤鱼 步骤 1.草鱼洗净,在鱼身两侧划几道斜刀口,以便入味,用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。把半小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧,并轻轻按摩片刻,然后腌渍10分钟 2.锅里倒入油大火烧热,放入干辣椒和大料、一部分的葱姜蒜(喜欢麻辣的也可放花椒)。待香味飘出,把调味料过滤掉,只留炸过的油。 3.把腌好的鱼放入油锅中炸一下,...[ 查看全文 ]
  • 标签:豉香鱿鱼
    小鱿鱼将头部拨出处理洗净 在鱿鱼身上划上几刀,不要切断 锅里水烧开放姜葱,再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水 ...[ 查看全文 ]
  • 黄花鱼收拾干净,放入盆里,加入葱姜片,料酒,盐,腌渍15分钟。 腌渍好的黄鱼两面均匀的拍上一层面粉。 锅中倒入食用油,烧至5成热,下入黄鱼煎炸,炸...[ 查看全文 ]
  • 豉香腐竹 1. 买回来的腐竹弄断放在水里浸泡一段时间。 2. 腐竹泡好了后沥干。 3. 将几种香料洗净,放在开水里泡出味。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    香豉凉面 1.红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。 2.火腿切丝;小豆苗洗净沥干水分备用。 3.熟凉面放入盘中,加入作法1、2的材料,均匀淋上适量香豉酱即可。 豆豉面条 1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎,猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。 2、炒豆豉:油烧2成热(油要比一般菜多放一勺),豆豉下锅温火煸出豆香(火大,豆豉会焦;先尝尝豆豉的咸淡再放盐),1分钟后下青红椒和蒜...[ 查看全文 ]
  • 香煎小黄鱼 1. 小黄鱼去鳞、内脏,清洗干净,滴干水份。 2. 平底锅内放油,加热后,放入小黄鱼,小火慢煎。 3. 大约煎5分钟左右,晃动锅子时鱼能离开锅底移动了,可以...[ 查看全文 ]
  • 豉香海虾 1. 海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥. 2. 干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜切成 3. 烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味. 4. 转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,...[ 查看全文 ]
  • 豉香肥牛 1. 蒜苗放入开水肏水。 2. 辣椒、豆豉、切碎备用。 3. 肥牛放淀粉、蚝油、腌制。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:田鸡
    豉香虎皮蛋 豉香虎皮蛋--换个方子吃鸡蛋,其实用这个方法吃鸡蛋早已有之,煮熟的鸡蛋经过油炸后外皮金黄似虎皮,故有“虎皮蛋”一说。 鸡蛋经过油炸后,吃起来外皮酥脆别有一番滋味。虎皮蛋也有多种烹制的方子,例如用醋汁烹制的“酸辣虎皮蛋”、川味的“鱼香虎皮蛋”,鲁味的“酱香虎皮蛋”等。 不过这几种方子咱都做过了,因为上面的做法都有汤汁,所以做出的虎皮蛋口感是外皮劲道,蛋白清甜...[ 查看全文 ]
  • 鸡蛋煮熟后,剥皮备用。 锅里倒入油,油八成热后放入剥过皮的鸡蛋。 小火炸制金黄成虎皮色。 ...[ 查看全文 ]
  • 豉香小炒肉 1、肉先放入冰箱急冻,方便切成薄片(越薄越好),红椒切成小粒。 2、肉切好后码少许盐,腌一会。 3、起油锅,油五成热时,放肉进去翻炒,加豆豉继续炒。因为肉切得薄,变色即加入红椒加少许糖(因豆豉是咸的,加糖是为了有咸鲜味)翻炒至肉熟。 4、起锅装盘。 小诀窍 1、豆豉是咸的,除了腌肉用到盐,其余整个过程均无需加盐。 2、肉经冰冻后切成薄片非常容易。 东北小炒蕨菜炒肉 ...[ 查看全文 ]
  • 排骨清水泡一会,去血水,沥水待用。 加豆豉,生抽,盐,葱姜。 拌匀后放冰箱冷藏1小时。 ...[ 查看全文 ]
  • 原料:大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露(我忘了拍照了) 黄鱼去鳞洗净,姜切细丝,葱切段 取一容器 放入葱姜,少许水,葱姜用手捏一下 捏出味来,料酒,鱼露各...[ 查看全文 ]
  • 这道菜鸡肉细嫩鲜美、豆豉香味醇厚、咸香微辣。是一道制作简单,又非常下饭的家常小炒。 1准备食材。鸡腿1个、鸡翅几个(也可以用整鸡,看个人喜好),红辣椒1个、尖椒2个、姜适量、蒜适量。将鸡肉剁成块、红辣椒切圈、尖椒切圈、蒜切片、姜切片备用。往鸡肉中放入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、姜片拌匀,然后腌制20分钟。 2锅中倒入适量油,油热后将鸡肉放入锅中开始煸炒。中火煸炒至鸡...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部