食材:
高粉(300克),糖(40克),盐(3克),酵母(1小勺),蛋(75克),牛奶(120克),老面团(135克),黄油(30克),豆沙馅(适量),奶酥粒原料:黄油(45克),砂糖(30克),低粉(冷冻保存可以用好几次。)(70克)
做法:
1.把老面团回温,各其余材料混在一起,揉面至完全阶段,盖上保鲜膜,发至两倍大。
2.牛奶最好煮开,放凉再使用。不然牛奶里面含有的一种酶,会影响酵母的发酵。
3.分割成18个(我用一半的量,所以是9个)。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4.擀开,呈条型。
5.中间均匀排上豆沙馅
6.用手卷起,把馅料包在内,收口捏...[ 查看全文 ]