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白吐司面包怎么做最好吃

怎么做白吐司面包好吃

燕麦吐司面包

燕麦吐司面包

材料

(可做一个方包,一个toast pan size面包)

3 cups 热水/牛奶/豆奶 (要滚热的喔)

2 cups 燕麦(我预先磨成粉)

5 cups 高筋面粉

1/4 cup wheat germ/oat bran

1/2 cup 红糖

1 tsp 盐

1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母,1 1/4 tbsp)

1/4 cup butter (半条)

150 gms 老面 (就是之前做面包留下来的,什么面包的老面都可以,如果是冻上的,要记得先解冻至室温。)

1/4 tsp 苏打粉(optional)

做法[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 白吐司面包正宗做法/图解/步骤: 1 采用后油法,先把除黄油以外的全部材料混合,揉至出筋,加入软化的黄油,揉出手套膜,(这一步如果有面包机或者厨师机的都可代劳,可省很多力,) 2 30℃左右发酵至2-2.5倍大, 3 取出,排尽空气,静置15min后分...[ 查看全文 ]
  • 取出面包桶,加入面粉。 加1小勺盐,1大勺半砂糖。 将水沿桶壁四周倒入,盖上盖子。 ...[ 查看全文 ]
  • 所有材料除盐、酵母、黄油之外混合成光滑的面团,包上保鲜膜,入冰箱冷藏2~3小时之后再操作; 将面团从冰箱拿出,这个时候拉起,已经可以看到不连续的面筋了; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
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  • 吐司面包 1. 干酵母,盐,白砂糖,面粉,奶粉加入水开始揉面 2. 揉到扩展阶段加入黄油,直到黄油完全融合 3. 放到温暖处开始第一次发酵 4. 发酵到2.5倍大,戳个洞,不回缩不塌陷即可 5. 发酵好的面团排出空气,分成3等份,静置15分钟 6. 用擀面仗擀成长条状,从上往下卷起来,要卷紧 7. 放入吐司盒里,进行最后一次发酵。发酵到8成满时...[ 查看全文 ]
  • 吐司面包正宗做法/图解/步骤: 1. 简单步骤:1将除黄油外的其他材料全部放面包机(水,油,糖,盐,鸡蛋都先放进去,然后加入面粉,最后放入酵母)2面包机活面15分钟后加入室温软化的黄油,继续活面3加入蔓越莓干4重要:手动揉面,会有排气环节,面包机就没有。我们可以在离发酵好之前1个小时,把已经发好的面团拿出来排气(用擀面杖把团压扁,能听到啪啪啪的声音),再放进面包机...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    燕麦吐司面包 材料 (可做一个方包,一个toast pan size面包) 3 cups 热水/牛奶/豆奶 (要滚热的喔) 2 cups 燕麦(我预先磨成粉) 5 cups 高筋面粉 1/4 cup wheat germ/oat bran 1/2 cup 红糖 1 tsp 盐 1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母,1 1/4 tbsp) 1/4 cup butter (半条) 150 gms 老面 (就是之前做面包留下来的,什么面包的老面都可以,如果是冻上的,要记得先解冻...[ 查看全文 ]
  • 吐司面包 1. 将A部分混合成没有扩散的面团,28-35度的条件下发酵3到5小时,备用 2. 用发酵好的A部分加入B部分,用和面机低速搅拌1分钟,然后加入C部分,再低速搅拌2分钟,之后高速搅拌扩展出面筋,俗称手套模。 3. 将面团分成等量的三份,静置30分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 所有食材。 用温水60ml化开5克砂糖放入酵母搅匀备用。 高筋粉、奶粉、盐、砂糖混合均匀,放入鸡蛋、汤种。 然后用泡好的酵母水合面,把面粉和其它原料的...[ 查看全文 ]
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  • 面包机和面 液体先放入 牛奶 鸡蛋 糖盐 搅拌融合好 放入过筛的面粉 设置揉面 程序 直到面筋拉出膜 放在容器里密封发酵二倍大 发酵好的面团 擀成一公分左...[ 查看全文 ]
  • #甜蜜厨神#基础吐司面包 1. 先把盐和高筋面粉混合。 2. 然后在混入奶粉,糖和酵母。 3. 黄油切小块室温软化,然后和水,蛋液一起加入拌好的粉类。 4. 搅拌到没有干粉后就开始揉面了。 ...[ 查看全文 ]
  • 奶酪吐司面包 1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分 2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟 3.和好面可拉出薄膜 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面包 吐司
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  • 标签:面包 烘焙
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  • 可可吐司面包 1. 中种面团,用的是中种北海道吐司配方,之前是不加盐且少糖,如果不是这配方加了多糖和盐,可以选择不加或少加。 撕成小片放面包机,蛋液倒入,糖,盐倒入,再倒燕麦片后挖个孔倒入酵母,启动和面程序。揉至面团出膜,静置面团20分钟拿出排气。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    【绚烂的吐司面包】 1. 把低筋面粉,高筋面粉,全蛋液放入面包机揉35分钟。将揉好的面团分三份,一份加入红曲粉,一份加入抹茶粉,一份不加,三个面团各揉5分钟后进行发酵,发酵完后滚圆松弛15分钟。 2. 将松弛好的每个面团都擀成片状,从一侧卷起搓成长条。 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:面食
    面包机出品之牛奶葡萄干面包 材料 1。高筋面粉(面包面粉):360g 2。butter: 25g 3。鸡蛋一个 4。牛奶:240ml 5。盐:1t 6。糖:3T 7。葡萄干:大概有半杯,是那种黑色的潮湿的,如果是干的,应该需要先泡软 8。酵母:2t 做法 (1)先将牛奶,盐,糖,鸡蛋放入面包机,然后加面粉,最后加酵母,用面包机搅拌十 分钟。这时候应该已经成团了。 (2)关闭面包机,加入融化的butter...[ 查看全文 ]
  • 早餐的吐司面包 1. 注备好材料1:如图 2. 在锅中到入适量的油2:把鸡蛋给打在锅中烧成荷包蛋,把香肠对半切开,把西红柿给切成薄片,把小南瓜给对半切成片,先把鸡蛋煎成荷包蛋,然后在撒点盐出锅,在放上香肠,和西红柿片,最后在放上南瓜煎直两面有点金黄…...[ 查看全文 ]
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