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正宗潮州三宝炒面线的做法

三鲜炒面

三鲜炒面

材料

材料面条 100克,虾仁、猪肉、海参 各50克,豌豆荚 20克,香菇 2朵,葱 1根,姜 10克调料A料:淀粉 1小匙B料:酱油 1大匙,淀粉 1小匙C料:米酒 1大匙,酱油 1小匙,盐 1/2小匙,高汤 1杯

做法

1、锅中倒入半锅水煮滚,放入面条煮熟,捞出,沥干。

2、海参去内脏,洗净,切片;虾仁挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料拌匀。

3、猪肉洗净,切片,放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟。

4、豌豆荚洗净,撕去老筋;姜去皮,切片;葱洗净,切段:香菇泡软,去蒂,切片。

5、锅中倒入2大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入全部材料及C料炒熟。

6、加入面条炒至汤汁收干即可。

小窍门

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2016-03-25 标签:

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