材料
香蕉 160克 红糖 50克
鲜奶油 100ml 牛奶 200ml
鸡蛋 2个 蛋黄 2个
做法
1. 香蕉去皮称重,称重所需原料
2. 两枚鸡蛋+两个蛋黄混合,用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散,不要打至起跑
3. 在蛋液中加入红糖,出现小颗粒没关系,顺着搅拌,会自己融化
4. 淡奶油和牛奶混合,加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次
5. 香蕉放在保鲜袋中,用手或者擀面杖碾成泥
6. 加入香蕉泥,拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉
7. 把调好的布丁液盛入容器中,震荡出气泡,表面盖上锡纸
8. 烤盘倒入约2cm高...[ 查看全文 ]