怎么做麻酱鸡丝凉面好吃
天气一天天热起来了,重庆这个大火炉城市更是如此,热的都没什么味道,来玩凉面吧~~保准吃了一碗还来二碗..................
材料
材料:面粉、鸡脯肉、菜籽油
调料:生抽、芝麻油、花椒油、葱、蒜、芝麻酱、辣椒油、糖、醋、 蚝油、
做法
1、一个鸡蛋倒入面粉加温水用手把面絮揉搓到一起,和成稍硬面团,静止20分钟。
2、用压面机压成自己喜欢的面条宽度,没有压面机的话就把面团用擀面杖擀成圆面片后切成自己喜欢的面条宽度(做凉面还是细的好吃)
3、笼屉底部刷一层油(或铺上笼布),把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开蒸10...[ 查看全文 ]