1. 豆腐切小片,煎两面金黄。下姜蒜末暴香,放豆瓣酱(无需再放盐),鸡精随意(我没放)。加少许水,烧干后加点葱花起锅!
1. 将老豆腐擦掉表面水份,切成厚度0.8厘米长宽4厘米左右的正方形。不粘锅下油预热后将豆腐全部码在锅中,中火10分钟后翻过来看看是否已经煎成浅黄色,(如还没的话请继续煎),不过两面稍带浅黄色后就表示可以出锅装盘了。
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