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宋嫂鱼羹的做法【图解】

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1. 材料:鲈鱼,火腿,香菇,木耳,笋,蛋黄2个,姜,葱,酒,酱油,醋,鸡汤

曼步厨房 - 宋嫂鱼羹的做法图解2

2. 将火腿切丝,香菇,木耳泡发后洗净切丝,由于材料的限制,没办法弄到新鲜笋(罐头笋没有鲜味,而且都有一股防腐剂的味道)我用金针菇来代替

曼步厨房 - 宋嫂鱼羹的做法图解3

3. 方便起见我先把鲈鱼去骨(骨头留着有用),加黄酒,姜葱蒸熟;

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2015-06-23 标签:

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