清蒸鲳鱼的家常做法 教您做出美味清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼的家常做法 教您做出美味清蒸鲳鱼
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。鲳鱼是一种非常美味的鱼类，而且鲳鱼的做法有很多种，有红烧、炖、煮等等，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，也是较为简单的一种烹饪方法。清蒸鲳鱼是一道非常有名的美味佳肴，那么清蒸鲳鱼怎么做呢?下面就和图老师小编一起去看看吧。
做法
材料：冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺。
做法
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
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