红烧肉是很美味的家常菜肴,不喜欢吃带皮肉的朋友们一定要试试,因为这样做肉一点都不腻人,并且肉香味很大。肉皮含有很多的胶原蛋白,女性朋友们可要多试试。下面就为大家介绍红烧肉怎么做好吃不腻。
做法一
用料主料:五花肉480克。
调料:酱油1.5汤匙,冰糖1汤匙,葱1根,姜4片,蒜4瓣,八角3个,桂皮1段,干辣椒2个,料酒1.5汤匙,植物油1汤匙,豆豉10粒,草果1个,香叶2片,水适量。
做法
1.五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。
2.葱切段,姜蒜切片或切条,香料(干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片)准备好。