茄子是日常生活中常见的食材,茄子的营养价值非常丰富,茄子富含蛋白质和和多种矿物质,微量元素也很丰富,那么茄子怎么做好吃呢?如果你不知道茄子的做法,今天图老师小编就为大家推荐几款烧茄子的方法,希望大家喜欢。
茄子的营养价值
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。
②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
③茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。