1. 将全部材料混合到一起,揉至光滑能撑开透明薄膜状态,滚圆放在室温下进行基础发酵。
2. 面团发酵至两倍大,检验方法,用手指撮在面团中间,按压不回弹不凹陷。
3. 在面团发酵的过程中准备水果:菠萝、樱桃番茄和奇异果切小块。
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