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2015-06-24
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最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片的做法步骤 1. 先处理鱼。将杀好的鱼洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。 2. 紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。 3. 将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。 4. 将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。鱼头用油煎过以后可以加水熬汤。 5. 将内酯豆腐加热后切成大块放入一...
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