食古早味过小年
元宵节是一个很重要的节日，虽然才过了春节，但是他们对于元宵节的热情依旧没有减去，尤其是闽南人。那么元宵节要吃什么呢？闽南元宵节的习俗都有哪些呢？让我们一起去了解一下闽南人元宵节的习俗有哪些。
对于闽南人来说，闹元宵就相当于过小年。全家人围坐在餐桌前吃着元宵，祈愿新的一年全家平平安安，健健康康。除此之外还有一些活动，当然各式各样的菜肴更受大家的欢迎。下面我们就来看看都有哪些佳肴吧。
桂花蟹
八闽大地靠海，螃蟹这样的海鲜在闽菜宴上怎能少呢?所谓桂花蟹，并不是将桂花同螃蟹一起炒制，而是因制好以后蟹肉上的蛋花如同朵朵盛开的桂花而得名。桂花蟹的制作并不复杂。选择肥美的沙蟹，将其蒸煮至熟后将蟹肉剥下，把蟹肉与鸡蛋混在一起打匀。先用热油爆炒洋葱丝，再将打好的蟹肉与鸡蛋以及去皮切碎的荸荠、葱白等配料一起拌炒。炒制的过程中香气四溢，在鲜美的蟹肉香中夹杂着洋葱和蛋的香味，令人垂涎三尺。
