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黄焖栗子鸡

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如果要把黄焖栗子鸡具体划归到哪个菜系确实有些难度,因为很多菜系中都有它的出现。所以咱们今天不谈菜系,主要还是来说说黄焖吧。黄焖属于我国传统27种烹调技法中的一种,其中焖主要的做法儿就是先将食材过油,然后放在锅内加水及调料开锅后转文火焖烂,汤汁儿要求少而浓。焖之中有黄焖和红焖之说,主要分别在于成菜的色泽上,颜色较深些的叫做红焖,颜色稍浅的称为黄焖。

黄焖栗子鸡

黄焖栗子鸡

原料:

主料:鸡腿500克,栗子150克(去皮),水发香菇3-...[ 查看全文 ]

2016-03-28 标签:

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