《本草纲目》记载正月葱,二月韭就是说,2月生长的韭菜最适合人体健康。韭菜又叫起阳草,性温,有补肾补阳的作用。春季容易阳气不足,尤其中老年人更容易阳气不足,饮食上要搭配能够帮助生发阳气的东西,帮助身体顺应自然。建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒,补充阳气。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。下面介绍几种适合春季养生的韭菜吃法
一、蒸韭菜 健康知识
韭菜一般用来包饺子,包包子,还可用来炒菜。今天给大家介绍一种韭菜新吃法,蒸韭菜,即可去除韭菜的辛辣味,又可保持韭菜的鲜美与营养。韭菜味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。所以在这个乍暖还寒的春季,适当吃一些韭菜,提高自身免疫力的同时,还可增强脾胃之气,祛阴散寒。 健康知识
原料:韭菜200克,盐﹑鸡精﹑花生碎﹑香油﹑老抽﹑玉米淀粉﹑食用碱各适量 [ 查看全文 ]