胡萝卜里含有丰富的维生素A,胡萝卜怎么吃能让营养最大化?中医指出,宜采用:搀、碎、油、熟这几个字。
胡萝卜里含有丰富的维生素A,维生素A是儿童不可或缺的一种营养素,能够起到明目、润肤、强身的作用。然而有些孩子不爱吃胡萝卜,那么怎么让孩子迟到胡萝卜里的营养呢?这就需要家长们费心了。宜采用:搀、碎、油、熟这几个字:
搀:胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎:胡萝卜的植物细胞,细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎,可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
油:在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟:胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染,父母还以为是得了肝、胆病呢。
知道了胡萝卜怎么吃能让营养最大化,另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
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