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北京小吃 炸羊尾的做法

1.准备好所需食材。
2.将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。
3.取蛋清部分,用打蛋器不断抽打至雪花膏状,最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

4.将红豆沙搓成乒乓球大小的球,滚上一层面粉。
5.将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。
6.用筷子夹住红豆沙球,放蛋清糊里裹上一层蛋清糊。

7.将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅,放满后开大火,后翻面,炸成金黄色捞出。

8.盛盘,撒上白糖、果脯丁即可。



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2012-07-27 标签:

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