草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等,但却有自己不可替代的营养功效。那么应该如何选择草鱼呢?小编今天就教你几个技巧。
一、观鱼形
污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。
二、看鱼眼
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
三、嗅鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。
四、摸鱼体
新鲜鱼的...[ 查看全文 ]