如何挑选好锅
1.看锅面:锅面光滑,但不要求平滑如镜,表面有不规则的浅纹是正常的但如果纹路太密,则是次品。
2.察点:小凸起可用砂轮磨去,小窝坑质量差,一些卖锅者常用石墨把眼填平,不易查出,只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
3.检查锅底:锅底越小,传火越快,省燃料,省时间。
4.检查厚度:锅有薄厚之分,以薄的为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。
5.识金相:有锈斑的铁锅说明存放时间较长,铁锅的存放时间越长越好。
看锅身
圆滚滚的锅身,看起来模样都差不多,该从哪里入手挑选呢?首先,我们要先弄清它们的材质,常见的炒锅分成铁锅、铝锅、不锈钢锅等材质,当...[ 查看全文 ]