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功夫茶的泡法

功夫茶的泡法   图老师

  功夫茶泡法首先准备好功夫茶泡法工具:苏罐,也就是紫砂陶罐一个。小茶杯3~4个。(比拇指和食指圈起来的小圈梢大。)茶罐有四杯罐,三杯罐,两杯罐,最好配合茶罐大小决定茶杯多寡。另外要有一个随时加热的水罐。(上个世纪六七十年代,典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外,会有一个小小的碳炉燃着榄核碳随时加热水。)

  功夫茶泡法之:用茶

  上等的铁观音若干。铁观音是半发酵茶,用功夫茶泡法泡出来味道会异常甘香。(红茶不可以,绿茶也不可以。红茶是全发酵的,绿茶是不发酵的。乌龙茶是半发酵的。铁观音是乌龙茶里功夫茶泡法的经典用茶。)

  功夫茶泡法之:纳茶

  纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面,完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐...[ 查看全文 ]

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