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桔皮怎么吃才好

猪横脷炖淮山的做法

猪横脷炖淮山做法和步骤1猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。然后用淀粉揉搓,反复清洗。用刀把猪横脷切成合适大小,放到料理碗中,加入少量食盐和清水,浸泡出血水,倒掉继续用清水浸泡至无血水。2锅烧热,倒入适量油,下姜葱爆香,把猪横脷下到锅里煸炒。煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。倒入一大碗开水,大火煮开后,用汤勺撇干净表面浮沫,直到汤水变清。3把猪横脷及汤水转移到汤锅中,放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,出锅前放盐和冰糖调味即可。

猪横脷炖淮山

4小贴士:猪横脷是猪脾脏,里面有很多分解的毒素,烹饪前必须要反复清洗干净,而且要浸泡至无血水后才可以使用。猪横脷煲汤前要煎一煎,去腥效果会好很多。

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2016-04-12

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