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河蚌怎么吃才好

河蚌咸肉豆腐煲的做法

河蚌咸肉豆腐煲做法和步骤1把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净;

河蚌咸肉豆腐煲

2把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟;

河蚌咸肉豆腐煲

3砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫;加入切好的咸肉片,烧开后转小火;4大约半小时后再加入豆腐和冬笋;小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可;起锅后可撒些胡椒粉。

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2016-04-12 标签:

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