河蚌是我们餐桌上常见的食物之一了,河蚌适合烧、烹、炖,是非常不错的食材了。河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。那么河蚌肉到底怎样做好吃呢?接下来就和图老师小编一起去看看吧。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌滚豆腐
材料
新鲜的河蚌500g,豆腐一盒,调味料若干。
做法
1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清...[ 查看全文 ]