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苦瓜酿肉的做法
苦瓜酿肉做法和步骤1五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;2苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟;蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。
3猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成,肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,非常和谐地融合到一起,味道清淡鲜美,可达到除热解烦、消脂养颜的作用。
4苦瓜的选购:苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代...
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2016-04-12
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苦瓜酿肉 苦瓜酿肉(Fried Stewed Bitter Gourd with Pork)是一道药膳,湖南风味菜。其主要特点是成菜整齐、瓜翠肉红、微带苦味、有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉,这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C,能提高机体的免疫能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;其中苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!苦瓜酿肉教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不...
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酿肉苦瓜 1. 苦瓜切段,挖空白色部分,焯水。肉糜在盐酒中腌半小时后,塞入苦瓜中间。 2. 枸杞泡软,点缀之 3. 蒸。。。20min ...
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tuoigaonai
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苦瓜酿肉 1.121剁馅,将五花肉,虾米,葱姜,胡萝卜分别剁末后,再和在一起继续剁细。 2.212五花肉洗净,虾米提前泡发好,葱姜切细末,苦瓜洗净。 3.将剁好的馅盛在碗里,加入盐...
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酿苦瓜 1. 苦瓜洗好,切断,入开水綽一遍,去除点苦味。 2. 甜的做法:我事先煮好的地瓜饭塞入苦瓜圈,再加点玉米粒和切好的红枣。 3. 咸的:把事先做好的肉泥塞入苦...
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酿苦瓜 1. 五花肉剁成肉泥后,加入生抽、白糖、食盐、胡椒粉拌匀 2. 苦瓜切成5cm的圆墩,然后用勺子刮出内瓤 3. 红椒、香葱分别切碎 4. 如图:将猪肉泥填在苦瓜圆墩内 5. 待蒸锅上汽后,大火蒸15分钟关火 6. 蒸好的苦瓜酿出取出放凉 7. 炒锅下油烧热,把红椒、葱花爆香,淋入生抽、白糖调汁 8. 把调好的汁淋上盘即可 ...
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老表ZP
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鲜虾酿苦瓜的做法与步骤 1. 鲜虾洗净后,剥去虾壳,去掉虾线,取出虾仁。 2. 枸杞洗净后,用清水浸泡下,将表面的杂质去除干净。 3. 虾仁剁碎后,调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油,搅拌均匀,腌制5分钟。 4. 苦瓜去掉头尾,取中间比较直的部分,切断,去掉瓜瓤。 5. 苦瓜内侧...
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酿苦瓜的做法 步骤1.原料 步骤2.苦瓜斜刀切成段,用勺子柄把瓢挖出来 步骤3.前上肉去皮切片 步骤4.肉片用料理机打成肉末 步骤5.肉末加生粉,葱花,生抽,盐搅拌均匀 步骤6.用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲 步骤7.锅内放水烧开放油盐 步骤8.放入苦瓜煮 步骤9.煮...
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原料图。 葱姜切碎加水制成葱姜水。 鲜肉肥瘦分开,瘦肉斩成泥,肥肉斩成细丁。 ...
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苦瓜酿肉怎么做 这个菜算是为过去的奥运做一纪念吧。至少很符合我的感受,顶着金灿灿的金牌,有苦苦的外衣,但更有香滑的内馅。运动的苦,得奖的香,全部融在一起,不分伯仲。 苦瓜是君子,即便自己再苦,也不会影响其他配菜的香甜。夏末秋初,天干火气啊,吃点苦菜清清火气,吃点肉蛋补补元气,营养丰富全面。而且苦瓜经过蒸并不算苦,很好吃。 苦瓜酿肉 原料:五花肉、鹌鹑蛋、苦瓜 配料...
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