2下入豆瓣酱,煸炒至出红油;加入花椒粒,煸炒均匀;加入半碗清水烧开;下入武昌鱼,大火烧开后转小火;加入1勺生抽,1勺料酒;1勺醋,半勺白糖调味,盖上锅盖焖炖5分钟左右,至鱼熟入味;汤汁快干把鱼盛出,浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上,撒上葱花即可。
3小贴士:1、给鱼打花刀的时侯,不要打的太深,以免油炸的时侯,鱼型会变松散;2、给鱼涂盐时不要涂太多了,因...[ 查看全文 ]
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