四川回锅肉基本做法

四川回锅肉基本做法的相关文章

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  四川回锅肉的吃法

  标签：四川回锅肉 家常菜

  准备好原材料。 将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。 青椒、红椒切成块。 ...[ 查看全文 ]

  Y_Ar_beautiful

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  四川回锅肉的家常做法

  标签：四川回锅肉

  四川回锅肉 1. 猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟 2. 彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用 3. 腌制好的肉片拍上干淀粉 4. 肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用 5. 起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用 6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒 7. 加盐炒 8. 加白糖炒 9. 肉片入...[ 查看全文 ]

  夏天的百皱裙照

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  最正宗家常四川回锅肉做法

  标签：家常菜

  把肉洗净煮熟，切薄片备用 准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要 热锅倒入油，热大概半分钟 下入切好的熟肉片 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱 再放入黑豆豉，翻炒几秒 放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生 烹入一点点酱油 ...[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  经典四川回锅肉怎么做

  经典四川回锅肉 1. 将五花肉洗干净，切薄片，锅里放一些油，将肉放入稍微煎制肉片卷起，肥肉炒出油，皮焦点比较好吃，这次我买的肉瘦了点，不过还是挺好吃的 2. 锅里放姜，花椒，豆瓣酱，翻炒一会，在加入少许糖提味翻炒20秒 3. 先加蒜白，炒10秒再加入...[ 查看全文 ]

  Buckwrg

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  怎样做四川回锅肉才好吃

  标签：四川回锅肉 茎叶蔬菜

  四川回锅肉 1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。 3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。 4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。 5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。 （如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸） 6、投入青蒜白及红、青椒。 7、翻炒至青蒜白及红、青椒断...[ 查看全文 ]

  追风少年198610

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  四川家常回锅肉的吃法

  标签：菜系

  四川家常回锅肉(改良版) 1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。 2、锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。 3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后（大约1分钟），加入一勺老抽继续翻炒。 4、待锅中油比较多了之后，放入青椒和红椒翻炒至它们变软后，撒一点儿糖提味即可出锅。 小诀窍 1、豆瓣和豆豉的选择很重...[ 查看全文 ]

  龙猫公子2012

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  四川回锅肉如何做好吃

  标签：四川回锅肉 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  四川回锅肉 1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身 2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色...[ 查看全文 ]

  叫个啥名6

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  怎样做四川回锅肉最好吃

  四川回锅肉正宗做法/图解/步骤： 1. 五花肉洗净，冷水下锅煮至一根筷子轻松插透即可。 2. 肉切片，青椒切小块，姜蒜切片，豆豉切细。锅里不放油，下肉中火煸炒，直到逼出油，肉片成卷曲状，倒少许料酒，依次放姜蒜片、花椒粒、豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽，上色以后，下青椒翻炒片刻，最后洒一点点白糖，起锅。 [ 查看全文 ]

  流沙123450

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  四川家常回锅肉怎么做

  标签：口味食谱

  四川家常回锅肉(改良版) 1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。 2、锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。 3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后（大约1分钟），加入一勺老抽继续翻炒。 4、待锅中油比较多了之后，放入青椒和红椒翻炒至它们变软后，撒一点儿糖提味即可出锅。 小诀窍 1、豆瓣和豆豉的选择很重...[ 查看全文 ]

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  回锅肉基本教程

  标签：回锅肉

  经典回锅肉的做法 经典回锅肉做法和步骤1将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。 2将肉切成约4厘米宽的大薄片。 3豆瓣、豆豉剁碎；青蒜拍碎，切段。 4炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。 5下豆瓣酱。 6下豆豉、甜面酱、酱油、糖。 7放入青蒜段炒至断生即可。 8我把肉片切得太小，所以炒出...[ 查看全文 ]

  岳龙泉2小岳

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  川香回锅肉的做法步骤

  1. 备好料，做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可） 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较合适，太薄炒制后易过柴。 4. 蒜苗用刀轻拍，斜切成段。葱姜蒜切片，豆豉剁碎。 5. 炒肉，不用很多油，猪肉会出油。炒至微微卷起成灯盏状。 6. 加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣，加入干豆豉，炒出...[ 查看全文 ]

  L.小介~

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  正宗川味回锅肉的做法

  标签：川味回锅肉 家常菜

  五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮 这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末 等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄...[ 查看全文 ]

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  川香回锅肉的吃法

  标签：川香回锅肉

  川香回锅肉 1. 备好料，做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可） 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较合适，太薄炒制后易过柴。 ...[ 查看全文 ]

  洲咚笙

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  川味回锅肉的吃法

  标签：川味回锅肉 菜系

  川味回锅肉 1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片； 2.青蒜择洗干净切成段； 3.郫县豆瓣剁细； 4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。 川味回锅肉 1、豆干、彩椒切片，五花肉焯水洗干净煮7分熟切片。 2、锅里放油煸炒五花肉出油，倒入调制好的酱料（郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、花椒...[ 查看全文 ]

  京果之王

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  川味家常回锅肉

  标签：家常菜 川味家常回锅肉

  川味家常回锅肉 家常回锅肉 主料:五花肉 猪后腿肉500克 辅料:青红椒、姜、蒜 调料:盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱烹制方法: 1、将五花肉洗净后放入锅中,加入葱花、花椒、姜煮至6成熟备用; 2、将煮好的五花肉晾凉后切成片,坐锅点火倒入油,油热后下五花肉煸炒 ,加入豆瓣、酱、姜、蒜、花椒、酱油、...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!川味家常回锅肉是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你...[ 查看全文 ]

  冷焰利安

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  川香回锅肉的正宗家常做法

  标签：家常菜 川香回锅肉

  1. 青蒜斜切成段，葱、姜分别切片， 2. 白肉切成薄片， 3. 平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入， 4. 将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可， 5. 将煸出的肥油，倒入炒锅，下郫县豆瓣酱和葱姜片炒香， 6. 下入白肉片翻炒， 7. 加1汤匙料酒， ...[ 查看全文 ]

  回归的没落贵族

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  川香回锅肉怎么做

  标签：川香回锅肉

  川香回锅肉 1. 青蒜斜切成段，葱、姜分别切片， 2. ​白肉切成薄片， 3. 平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入， 4. 将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可， ...[ 查看全文 ]

  falikun

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  回锅肉

  标签：川菜 家常菜 回锅肉

  1. 主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒，炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...[ 查看全文 ]

  阿帕奇

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  怎样做川味回锅肉才好吃

  标签：川味回锅肉 茎叶蔬菜

  川味回锅肉 1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片； 2.青蒜择洗干净切成段； 3.郫县豆瓣剁细； 4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。 川味回锅肉 1、豆干、彩椒切片，五花肉焯水洗干净煮7分熟切片。 2、锅里放油煸炒五花肉出油，倒入调制好的酱料（郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、花椒...[ 查看全文 ]

  懵懵懂懂Lyf

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  怎样做川味回锅肉最好吃

  川味回锅肉正宗做法/步骤： 1. 一般饭店里是用水煮熟再切片，我们家里就直接生炒好了。 五花肉切成片，准备好蒜末姜末，郫县豆瓣酱要稍微剁一下，因为它里面有颗粒状的豆瓣，剁一下味道能更好的体现出来。 2. 锅中倒油，烧热后倒入五花肉进行煸炒，炒至8成熟时，把肉拨到锅的一侧旁，倒入姜末蒜末豆瓣酱进行爆香，爆香后煸炒均匀加入甜面酱。 3. 调味不需要再放盐，酱加入后煸炒均匀...[ 查看全文 ]

  子言好阳

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