最正宗家常四川回锅肉做法相关文章推荐,2019家常菜

最正宗家常四川回锅肉做法的相关文章

川香回锅肉的做法步骤

1. 备好料，做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可） 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较合适，太薄炒制后易过柴。 4. 蒜苗用刀轻拍，斜切成段。葱姜蒜切片，豆豉剁碎。 5. 炒肉，不用很多油，猪肉会出油。炒至微微卷起成灯盏状。 6. 加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣，加入干豆豉，炒出...[ 查看全文 ]

L.小介~
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经典川味家常菜【回锅肉】的做法步骤

标签：家常菜

1. 五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。 2. 肉煮开后，小火煮20分钟。 3. 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片，越薄越好。 4. 洋葱和青椒切块。 5. 青蒜苗切段。 6. 锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香...[ 查看全文 ]

Nicola
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回锅肉怎么做好吃蒜苗回锅肉的家常做法

标签：家常菜川菜

回锅肉是一道传统的川菜，制作方法简单，肉香味浓，与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法，比较经典，一起来学吧。 1.起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金黄色后取出，再刮洗干净。 2.锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。 3.将猪...[ 查看全文 ]

露西
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正宗四川泡菜的做法

标签：川菜凉菜

第一步：起锅，加入适量的冷水，随后加入花椒，八角，待水煮沸后关火。第二步：将准备好要腌渍的蔬菜，都洗净切块切条。第三步：将蔬菜晾晒半天。第四步：将冷却后的花椒水倒入泡菜坛子中。第五步：取白酒50克，盐适量加入其中。第六步：蔬菜放入泡菜坛中，然后在...[ 查看全文 ]

k1ki,
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四川担担面的做法四川担担面制作方法

标签：川菜小吃面食

1.面条要专门做拉面或担担面的比较筋道的面条。 2.熬一锅鸡汤，放入花椒、加饭酒、葱姜，大火煮开后撇去浮沫转小火煮开。 3.将猪肉剁成肉馅，葱姜切沫，豆豉剁碎。 4.锅烧热，放油，油烧至六成热时下入肉馅炒酥香。 5.放入葱姜末、豆豉和芽菜，倒入少量加饭酒炒香。 6.炒酥后盛...[ 查看全文 ]

奶油花椰菜
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回锅肉的做法步骤

标签：家常菜

1. 准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。 2. 将五花肉放入锅，小火慢煎。 3. 煎至双面金黄时取出备用。 4. 锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。 5. 放入肉片，大火煸炒。 6. 放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加...[ 查看全文 ]

greatghoul
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四川泡菜制作方法四川泡菜的腌制方法

标签：小吃凉菜川菜

爽脆开胃的四川泡菜制作方法非常简单，爱吃泡菜的你快跟图老师一起来学四川洗澡泡菜的做法吧。 1.将所有食材用清水浸泡，洗净后自然晾干，将部分食材切成自己所需的大小。 2.锅中倒入1000ml的清水，加入50g泡菜盐。 3.烧开，放凉至常温。 4.将泡...[ 查看全文 ]

沙拉丶鱼子酱
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四川泡菜的做法步骤

标签：早餐

1. 心灵美萝卜是为了起颜色。泡熟后可以捞出不吃。有了老坛水以后再泡其他菜就不用再放心灵美了 2. 准备好需要的菜。 3. 洗净，晾干水分 4. 泡菜坛子要洗净，不能有油。用高度白酒清洗坛子，洗完后倒掉白酒，晾干坛子。放入晾干的菜，花椒粒，盐，少许糖。喜欢的也可以放入八角大料。 5. 水加到图中这样就完全淹没蔬...[ 查看全文 ]

笑、淡定
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川菜特色下饭菜回锅肉

标签：家常菜川菜

单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷。带皮五花肉、蒜苗、红椒、姜末、蒜末、葱、料酒少许、花椒5-6粒、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、豆豉1勺、甜面酱1/2勺、白糖少许 1、锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。 2、晾凉...[ 查看全文 ]

Luck，Me women
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四川小吃灯影牛肉的做法

标签：川菜小吃

色泽红亮、麻辣干香、麻辣香甜，深受人们喜爱。 1、牛肉洗净后，切大块。 2、然后过沸水去腥后捞出，洗净入卤水锅小盐卤至熟，取出晾一晾。 3、晾好后将牛肉块撕成细丝，可以沿着牛肉的纹路撕。 4、锅加油烧热，牛肉丝入锅快速炸干后捞出。 5、炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出。 6、泡好的牛肉丝、花...[ 查看全文 ]

你看起来很美味。
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大爱川菜回锅肉的做法步骤

标签：家常菜

1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 3. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5. .炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明...[ 查看全文 ]

Nicola
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四川美食麻酱凉面的做法教程

1. Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆挂面 2. 面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。 3. 控干水捞出放入碗中 4. 锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏 5. 姜、蒜切末 6. 锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟 ...[ 查看全文 ]

笑、淡定
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四川蒜泥白肉怎么做正宗蒜泥白肉的做法

标签：家常菜川菜凉菜

1.准备好食材，后尖肉肉质非常紧实。 2.将猪肉洗净冷水下锅，锅内放葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶和加饭酒，大火烧开，撇去浮沫后，盖上盖子小火煮四十分钟左右。 3.煮熟后在锅里泡一会吸收汤汁，这样肉不容易柴。 4.炒锅内放入桂皮、八角、香叶和冰糖，然后倒入酱油。 5.中火煮开，然后小火煮5分钟左...[ 查看全文 ]

奶油花椰菜
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四川怪味菜谱怪味棒棒鸡丝的做法

标签：家常菜川菜

一起来学怪味棒棒鸡丝的做法吧。 1.准备好所有食材。 2.全鸡冷水下锅，放入花椒、大料、香叶和葱姜，再倒入少许白酒大火煮开，撇去浮沫，然后小火慢煮，煮熟后晾凉备用。 3.干净的锅内放入花椒。 4.小火炒至棕红色后盛出。 5.再放入白芝麻。 6.小火炒至微黄后盛出。 ...[ 查看全文 ]

沙拉丶鱼子酱
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正宗四川担担面的简单烹饪方法劲道十足

标签：小吃面食

担担面是四川及其普遍且极具特色的一种民间小吃，突出了四川麻辣的风味，劲道十足、辣的过瘾。 1、把瘦肉剁成碎末，然后放在油锅里炒散。 2、加入1勺酱油，之后继续翻炒，直到肉末炒出油、变小且颜色变深的时候即可关火出锅。 3、在碗里放入适量盐、酱油、油辣椒、花椒粉、...[ 查看全文 ]

原来名字真的可以这么长
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川菜菜谱四川小吃红油抄手的做法

标签：川菜小吃

口味浓郁的红油抄手，是不是很诱人？一起跟图老师来学怎么做红油抄手吧。 1.生姜洗净切小片，用少许开水浸泡出姜汁。 2.猪腿肉洗净去皮。 3.将猪肉剁成肉泥。 4.加入黄酒、香油、姜汁、盐、胡椒粉和水淀粉，用筷子往同一个方向搅拌均匀。 5.打入一个鸡蛋，继续...[ 查看全文 ]

沙拉丶鱼子酱
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香辣牛蛙的制作地道的四川味

标签：家常菜川菜

牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，具有滋补解毒的功效，而且味道鲜美，所以很多人都喜爱吃。它的吃法有很多种，比如干锅、水煮。但最让人解馋的还是这道地道的香辣牛蛙，色泽通红诱人、吃起来辣的过瘾。 1、将食材切好备用。 2、在油锅把豆瓣、花椒、姜蒜粒等...[ 查看全文 ]

原来名字真的可以这么长
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四川泡菜的腌制方法详细图解【良心教程】

标签：健康美食家常菜

很多人觉得泡菜制作的方法很复杂，其实不是很复杂，只要佐料都弄齐了，按小编的方法一步一步来，做出来的都会很好吃! 1 锅中加入清水，八角吗，香叶，桂皮煮开 2 放入干辣椒，香果，花椒煮5分钟，倒入容器内晾凉 3 白菜，萝卜，姜，莲白，胡萝卜，青笋，洋葱洗净，萝卜，胡萝卜，青笋切成5厘米，1厘米...[ 查看全文 ]

周泽强
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四川凉虾的做法图解凉虾怎么做

标签：虾的做法虾凉虾川菜

如何做凉虾？跟图老师一起来学吧。 1.大米粉用冷水浸泡，放进冰箱冷藏一个晚上，取出时去掉上面的水。 2.在小锅中倒入生石灰水（生石灰水是用生石灰泡出来的，泡出来的生石灰水只取上面的清水，下面的沉淀不用）。 3.将米浆也倒入锅中，开中小火煮制。 4.不停的用铲子搅拌防止糊锅，煮成浓稠无颗粒状。 5.将熬...[ 查看全文 ]

奶油花椰菜
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川北凉粉的做法四川凉粉的制作方法

标签：川菜小吃

1.将1杯绿豆淀粉和1杯白开水搅拌均匀静置半个小时。 2.把静置了半个小时的绿豆淀粉糊倒入锅中，接着再倒入5杯的开水，开小火一边搅拌一边加热。 3.等到淀粉糊开始黏稠的时候加快搅拌的速度，一直搅拌到绿豆淀粉糊变成半透明，并且非常黏稠就可以关火了。 4.把搅拌好的淀粉糊倒入一个容器中，自然冷却。 ...[ 查看全文 ]

奶油花椰菜
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